Eva Andersson Email & Phone Number

Drammen Area, Norway

Sundsvall, Sverige

Torget Brasserie et Charcuterie ligger mitt i centrala Sundsvall, vid Stora Torget.58 sittplatser invändigt och 156 sittplatser på vår fantastiska uteservering som badar i sol hela dagen. Boulebana och scen där det kommer liras livemusik så ofta som möjligt. Återkommande gästspel i både kök och matsal. .

Sundsvall, Sverige

M/S Medvind är en restaurang båt med kapacitet på 200 sittande gäster med buffe mat. Båten är även tillgänglig för privat uthyrning. Mina arbetssysslor var att planera bordsplaceringen, bar setup, servering samt kassa redovisning och schemaläggning. Båten har en normal rutt i Sundsvalls skärgård.

Sundsvall, Sverige

The Bishop Arms är en pubkedja kopplad till Elite Hotells med 130 sittplatser. Dom serverar mat från ala cart meny, håller öl och whiskey provningar. Som personal ligger det i dina sysslor att ta handom den vardagliga kunden, hotell gäster, förbeställningar och grupp bokningar. All städning, disk, room service, stock-up och inventering görs ochså av personalen. Tempot under dagen kan vara väldigt växlande vilket ger att du lär dig att ställa om väldigt snabbt från några kunder till över 200.

Earlsfield, London, Uk

The Leather Bottle är en av 140 pubar ägda av bryggeriet Youngs. Puben är indelad i 5 olika delar varav 2 av dessa delar tar 45 respektive 65 gäster vid samma serveringstillfälle. Dessa kan då bokas i privat form. Det finns en bar som tar 45 gäster samt restaurang som har serveringsutrymme för 70 gäster. I anslutning till lokalerna finns också en trädgård som tar 350 sittande gäster. När jag rekryterades som general manager blev mitt ansvar att överse alla områden samt att arrangera evenemang. Detta skedde utöver den dagliga handeln. I detta inkluderas även sysslor såsom ekonomi/budgetansvar, inventariekontroll/redovisning, beställning av produkter, säkerhet för samtliga i lokalerna, schemaläggning samt övergripande personalansvar. Under min tid vid The Leather Bottle arrangerade jag en av de årliga evenemangen på puben, detta var Bonfire night. Detta bestod av välgörenhetsgala med fullt bokad restaurang och grillning och underhållning i trädgården, med en total av 750 besökande gäster. Kvällen bedrevs i två parallella spår, varav en var gäster sittande i restaurangen och en del var placerade i trädgården med grillkväll. Alla deltog dock i en fyrverkeri uppvisning.För nyårsafton arrangerade jag en ”black and white dinner dance” kväll. Denna bestod av 140 förbokade gäster för sittande middag, full bar samt livemusik. Vid denna tillställning tog jag då ett nytt intäktsrekord för puben.

Wandsworth, London , Uk

Denna pub har en kapacitet av 450 gäster. Under min tid på The Kings Arms drev jag mitt första egna bolag vilket ledde till att vi gjorde allt pappers arbete, programering av kassa systemet (Comtrex) payroll och skatteredovisning (Quickbooks) och all bokföring själv i diverse olika program. Då detta var en egen rörelse var det övergripande ansvaret mitt, vilket resulterade i att jag snabbt fick lära sig alla aspekter av att driva en egen rörelse. Detta utvecklade många egenskaper: stress tålighet, tidsplanering, organisering, risk assesment och personal interaktion med kunder och personal, då jag samtidigt som att driva bolaget arbetade aktivt i den dagliga handeln. Arrangerade olika evenemang för att öka omsättningen för puben. vissa av evenemangen tog puben till dess max kapacitet

Chiswick, London, Uk

The Bollo är ett privat driven pub som ingår i en liten kedja. Restaurangen har 70 sittande gäster och baren 50, det finns även en trädgård för 70 gäster. Målet med The Bollo var starkt inriktat på mat och meny. Då puben ligger i ett tätbebott område var det viktigt med en nära kontakt med kunderna. Under min tid vid The Bollo var min anställning General Manager. Jag hade även arbetsuppgifter som innefattade administrativa uppgifter vid huvudkontoret med product inputting, stock results, kassa programering (Comtrex), hantering av excel och word. Health & Safty Manualer och Risk assesment. När kedjan expanderade med flera pubar sa växte mina arbetsuppgifter for att innefatta dem i systemen.

Camberwell, London, Uk

The George Canning var min första anställning som General Manager, detta vid 24 års ålder. Där lärde jag mig att hantera personal samt det dagliga/övergripande ansvaret av en rörelse. Efter 1 ½ års arbete vid denna arbetsplats fick jag förtroendet att assistera övriga pubar inom samma kedja i administrativa sysslor, personal träning, utlärning av system samt i deras dagliga produktion.