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Eeuu 25 Caba

SERVICIO DE AUTORIZACIÓN SANITARIA DE ALIMENTOS PARA EL COMERCIO EXTERIOREvaluación de solicitudes para la autorización sanitaria de productos importados.Asistencia técnica para la toma de decisión respecto de las actividades de monitoreo, fiscalización y control de productos importados. Por ejemplo: “Programa de Monitoreo de Alimentos en Polvo Importados para Lactantes y Niños de Corta Edad”,Evaluación de solicitudes de exportación y las autorizaciones sanitarias de productos a exportar, en el ámbito de las competencias del INAL, al igual que en el caso de las solicitudes de certificado de exportación.Participación y asesoramiento técnico en los procesos de toma de decisión relativos a los productos a exportar sujetos a control.Participación del equipo coordinador del “Programa de colaboración de Convergencia Regulatoria para la Exportación de Productos” (desde Julio 2018).Docente en la Residencia en ¨Inocuidad y Seguridad de Alimentos” (2014 a la fecha).

Ciudad Autónoma De Buenos Aires

Estrategia Federal para el Fortalecimiento de la Fiscalización, Control y Vigilancia e Información de los Alimentos Libres de Gluten (ALG).- Análisis y evaluación de la "Encuesta sobre prácticas y percepciones de la comunidad celíaca acerca de los ALG".- Proyecto ALG Más SegurosDiseño y coordinación del Proyecto "BPM para la oferta de ALG en Establecimientos y Servicios Gastronómicos"• Desarrollo de material técnico, gestión de plataformas de trabajo y facilitación del intercambio entre miembros del proyecto.• Vinculación y acompañamiento a las autoridades de control de alimentos provinciales y municipales para la implementación en territorio. • Vinculación con entidades científico-académicas, asociaciones profesionales y ONG relacionadas con la enfermedad celíaca.Agricultura Familiar (AF)• Participación en el ámbito de la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL) para la inclusión del sector en el marco normativo:- Elaboración de un documento guía para la autorización sanitaria de establecimientos de la AF.• Miembro del equipo interinstitucional, coordinado por la Comisión de AF de SENASA, para la elaboración de Directrices para Establecimientos Elaboradores de Conservas de la AF.Coordinación Operativa del Programa Federal de Control de Alimentos (PFCA)• Referente para la región Centro Argentino.• Generación de espacios de trabajo para el fortalecimiento de las capacidades locales y armonización de criterios a nivel Federal.Plan Anual de Compras• Referente de la Dir. de Prevención y Vinculación Federal para la formulación, coordinación y seguimiento del Plan.Metas Anuales• Referente de la Dir. de Prevención y Vinculación Federal para el seguimiento y análisis del cumplimiento de proyección anual.Coordinación operativa de la Residencia en Inocuidad y Seguridad de Alimentos. • Desarrollo, evaluación e implementación de la agenda de rotación en la Dirección.• Seguimiento y evaluación de los residentes y del contenido abordado.

Ciudad Autónoma De Buenos Aires

Gestiones vinculadas a las 3 cohortes de profesionales en formación en dicha residencia: - Coordinación del cumplimiento del plan de formación dentro del INAL como también durante las experiencias de rotación en las bromatologías provinciales y municipales correspondientes según el caso: calendario, contenido de las actividades planificadas, realización de las mismas, definición de público destinatarios de las capacitaciones brindadas por los residentes, evaluaciones de desempeño, acompañamiento para el cumplimiento de los objetivos.- Gestión de autorización para realizar cursos de capacitación específicos.- Coordinación para la realización de ateneos.- Motivación de grupo para lograr la participación de los residentes en las Becas Carrillo Oñativia.Actualización del Programa de Residencia.Vinculación con otras residencias en inocuidad alimentaria del país.Coordinación operativa para la realización del “I Encuentro Nacional de Residencias en Inocuidad y Seguridad de Alimentos".

Ciudad Autónoma De Buenos Aires

Especialización de posgrado dependiente del Ministerio de Salud de la Nación con formación en el Instituto Nacional de Alimentos INAL-ANMAT.Sólida formación en aspectos regulatorios, de inocuidad y seguridad de los alimentos y productos de uso doméstico.Participación en reuniones de la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL) y MERCOSUR.Vinculación con bromatologías provinciales: acompañamiento en la realización de auditorias en establecimientos productores de alimentos registrados en las mismas.

Eeuu 25, Caba

Redacción del Programa de Calidad Nutricional de los Alimentos: planificación de las distintas estrategias, temáticas y actividades que involucra el mismo, entre ellas: - Realización de la Primera Encuesta Nacional de Consumo de Alimentos de la Argentina; - Institucionalización de la Base de Datos y Tablas de Composición de Alimentos Argentino; - Fortalecimiento del cumplimiento de funciones otorgadas por Leyes Nacionales; - Programa de Monitoreo de Sodio;- Actividades de sensibilización sobre Enfermedades Crónicas No Transmisibles.

Magdalena

- Gestión de las líneas de fabricación y envase:Variaciones de uso de materiales y de mano de obra, Rendimiento y performance de las líneas, Adherencia al programa de producción diario, semanal y mensual. - Vinculación interdisciplinaria con el área desarrollo de nuevos productos y marketing en cuanto a: definición de recetas, mejoras en los productos, ensayos a escala industrial y primeras fabricaciones industriales. - Implementación, seguimiento y actualización de QMS (Quality Monitoring Scheme – HACCP) y de los procedimientos de fabricación y limpieza.- Revisión y actualización de procedimientos GMP (Good Manufacture Practices).- Implementación de SAP (Módulo Manufacturing) en Fábricas Magdalena (Argentina) y Montevideo (Uruguay).Creación de materiales, actualización de recetas y versiones de producción en SAP.Capacitación y asesoramiento para la utilización diaria de SAP.- Participación en equipo de Auditorías Internas. - Integrante del comité de Seguridad Alimentaria.y del equipo de Mejora Continua. - Personal a cargo: supervisores de producción, líneas de envase y de fabricación.

Residencia Completa En Inocuidad Y Seguridad De Alimentos Y Productos Domisanitarios, Inocuidad Y Seguridad De Alimentos Y Productos Domisanitarios

- Aspectos Regulatorios internacionales y locales (CODEX, Mercosur, CAA, Resoluciones, Disposiciones); - Registro de Productos y.

Ingeniera En Alimentos, Ingenieria