1. Принял только открывшуюся пиццерию. Провёл день пиццы (продали более 1000 пицц за 1 день).2. В сентябре 2019 года запустил пиццерию в г. Челябинске по ул. Дзержинского, 126 с нуля. Уже во второй месяц работы достиг целевых показателей по производительности труда, потерям и сервису. Удерживал их до августа 2020.3. В августе 2020 уехал в командировку в Миасс. Запустил там пиццерию, достигнув целевых показателей по производительности и сервису к октябрю.4. Исполнял обязанности операционного директора сети на время его отсутствия в общей сложности месяц. Удержал все показатели, показал себя компетентным сотрудником.Во всех пиццериях внедрял точечный менеджмент и электронные чек-листы и сток-листы (листы планирования заготовки запасов), дабы всегда держать должный уровень сервиса и потерь.Также сейчас в свободное время строю платформу internal mobility для уменьшения текучести персонала и выстраивания кадрового резерва менеджеров и управляющих.Под управлением единовременно было около 50 человек.

Обязанности: Открытие торговых точек с нуля;Подбор персонала;Отслеживание основных kpi (трафик, конверсия отдела, средний чек и т.д.);Поиск поставщиков (включая зарубежных), общение с ними; Логистика; Управление продажами; Выкладка; Автоматизация отделов, подключение их к единой системе (Subtotal); Выстраивание аналитики (конверсионных воронок);Подготовка акций и маркетинговых мероприятий;Анализ конкурентов (в том числе непрямых);Общение с иностранными партнерами.