- Verificación de higiene del personal.- Check List general BPM diario.- Control de limpieza de áreas al inicio y final de jornada.- Análisis Físico Químico y Sensorial, control de humedad, pH, sedimentación en muestras.- Inspección de ingreso de materias primas y verificación de transporte.- Control de codificación de productos. - Medición de viscosidad y finura a coberturas de chocolate.- Control de peso unidades por kg, medidas y forma a gotas, minigotas y… Show more - Verificación de higiene del personal.- Check List general BPM diario.- Control de limpieza de áreas al inicio y final de jornada.- Análisis Físico Químico y Sensorial, control de humedad, pH, sedimentación en muestras.- Inspección de ingreso de materias primas y verificación de transporte.- Control de codificación de productos. - Medición de viscosidad y finura a coberturas de chocolate.- Control de peso unidades por kg, medidas y forma a gotas, minigotas y microgotas.- Preparación de colorantes, control de tiempo y temperatura de cámara de secado.- Control de temperaturas de cámaras de horno y túneles de frío.- Control de codificación de productos.- Control de empaque y sellado, control de peso de producto final.- Verificación: detector de metales.- Liberación de producto. Show less

- Medición de viscosidad y finura a coberturas.- Control de peso unidades por kg, medidas y forma a gotas, minigotas y microgotas.- Control de empaque y sellado, control de peso de producto final.- Control de codificación de productos.