Fabiana C.

Fabiana C. Email and Phone Number

Nutricionista @
Fabiana C.'s Location
Petrópolis, Rio de Janeiro, Brazil, Brazil
About Fabiana C.

Fabiana C. is a Nutricionista at Candy & Cookie. She is proficient in Inglês.

Fabiana C.'s Current Company Details
Candy & Cookie

Candy & Cookie

Nutricionista
Fabiana C. Work Experience Details
  • Candy & Cookie
    Owner
    Candy & Cookie Nov 2015 - Present
    Petrópolis, Rio De Janeiro
  • Rio 2016 - Comitê Organizador Dos Jogos Olímpicos E Paralímpicos
    Gerente Adjunto De Alimentação - Vila Olímpica E Paralímpica
    Rio 2016 - Comitê Organizador Dos Jogos Olímpicos E Paralímpicos May 2016 - Oct 2016
    Rio De Janeiro E Região, Brasil
    Cargo exercido durante os Jogos Olímpicos e Paralímpicos Rio 2016.A equipe de gerenciamento Alimentos e Bebidas da Vila Olímpica e Paralímpica foi responsável pela gestão do contrato de fornecimento de refeições de toda a instalação. O serviço era composto de três grandes restaurantes e serviços de buffet para eventos que atendiam atletas e delegações de todo o mundo, a força de trabalho e visitantes ilustres. Nos momentos de pico durante os Jogos Olímpicos as unidades produziram juntas mais de 70.000 refeições/dia.Responsabilidades: Auxiliar o Gerente de Alimentação nas operações de Serviços de Alimentação na instalação durante a mobilização, games time e desmobilização; no gerenciamento do cronograma de entregas da instalação incluindo o timeline de atividades do fornecedor contratado; na interface entre RIO 2016 e patrocinadores de alimentos e bebidas durante a operação, incluindo pontos de vendas, produtos de patrocinadores e empresas contratadas; assistir a liderança da equipe e treinamento de voluntários; auxiliar na elaboração de relatórios e todas as atividades pertinentes solicitadas pelo gerente da instalação.
  • Consórcio Linha 4 Sul
    Nutricionista
    Consórcio Linha 4 Sul Sep 2013 - Jun 2015
    Rio De Janeiro E Região, Brasil
    Função: NutricionistaUnidade de alimentação e Nutrição – autogestão – que atendia aos trabalhadores da obra da linha 4 do metrô do Rio de Janeiro. O serviço era atendido com refeição transportadas e, em seu pico de atividade durante a minha permanência no projeto, chegamos a servir aproximadamente 16500 refeições transportadas para 19 pontos de distribuição. Como nutricionista, durante este período, executei atividades na produção, qualidade e planejamento ao longo do período trabalhado.
  • Consórcio Maracanã Rio 2014
    Nutricionista
    Consórcio Maracanã Rio 2014 Nov 2011 - Sep 2013
    Rio De Janeiro E Região, Brasil
    Unidade de Alimentação e Nutrição que fornecia alimentação aos trabalhadores da obra de reforma do Estádio Maracanã. Fui contratada inicialmente como nutricionista interlocutora entre o Consórcio e a empresa terceirizada fornecedora de alimentação. Com o insucesso da empresa terceirizada, foi implementado o sistema de autogestão onde trabalhei na produção, qualidade e planejamento ao longo desse período. No período de pico, chegamos a servir 6000 refeições por dia. No término do projeto, com a desmobilização da cozinha industrial e consequente contratação de uma empresa terceirizada de refeição transportada, fui responsável pela fiscalização do serviço.
  • Marfood Comercio E Serviços De Hotelaria Ltda
    Nutricionista
    Marfood Comercio E Serviços De Hotelaria Ltda Jul 2007 - Nov 2011
    Macaé E Região, Brasil
    Nutricionista Responsável Técnica de Unidade de Alimentação e Nutrição Offshore (em plataformas e navios de produção ou perfuração de petróleo). Durante este período atuei em diferentes unidades, com diferentes equipes e clientes variados e, inclusive, de diferentes nacionalidades. Essas unidades atendiam em média 150 comensais por dia. O serviço era composto 8 refeições diárias e funcionava 24hs. Nessa empresa, tive também a oportunidade de participar de viagens ao exterior para mobilização de novas unidades. Nessas ocasiões, era responsável pela implantação incluindo o treinamento das novas equipes e a adequação das condições das unidades às normas brasileiras de higiene e segurança alimentar.

Fabiana C. Education Details

Frequently Asked Questions about Fabiana C.

What company does Fabiana C. work for?

Fabiana C. works for Candy & Cookie

What is Fabiana C.'s role at the current company?

Fabiana C.'s current role is Nutricionista.

What schools did Fabiana C. attend?

Fabiana C. attended Universidade Do Estado Do Rio De Janeiro, Universidade Veiga De Almeida, Universidade Veiga De Almeida.

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