Fabíola Carvalho Email and Phone Number

Responsável pelo acompanhamento de projetos de alunos de mestrado e doutorado do Depto de Ciência de Alimentos - linha de pesquisa: Desenvolvimento de Materiais Biodegradáveis. Coordenação do projeto para desenvolvimento de embalagens biodegradáveis de amido de milho e PBS (polibutileno succinato).

Consultoria e assessoria nas áreas de Gestão da Qualidade, Processos Industriais e Meio Ambiente. Capacitação técnica de profissionais em normas dos órgãos fiscalizadores dos estabelecimentos e indústrias de alimentos: MAPA, ANVISA, entre outros.

Responsável pela pesquisa e desenvolvimento de biocompósitos de poli (ácido lático) e bagaço de mandioca por injeção termoplástica. Coordenação de toda pesquisa: pré-projeto, produção das embalagens, análises de caracterização, estudos de aplicação dos materiais na área agrícola e sua biodegradabilidade em solo. Gerenciamento e análise crítica dos resultados obtidos para mitigar erros e propor novas melhorias. O projeto gerou o depósito de uma patente de invenção referente ao material e ao processo utilizado para produção.

Responsável pela pesquisa e desenvolvimento de revestimentos biodegradáveis à base de álcool polivinilico para bandejas de amido de mandioca. Coordenação da pesquisa envolvendo pré-projeto, produção dos revestimentos, análises de caracterização, estudos de aplicação dos materiais nas bandejas de amido de mandioca e aplicação das bandejas revestidas no armazenamento de torradas, morangos e tomates-cereja. Gerenciamento e análise crítica dos resultados obtidos para mitigar erros e propor novas melhorias. O projeto gerou o depósito de uma patente de invenção referente ao processo utilizado para produção.

Coordenação da equipe do controle de qualidade e responsável pela implantação dos Programas de Autocontrole do MAPA e dos Programas de Qualidade (Boas Práticas de Fabricação, Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle, 5S, entre outros) no processo produtivo, com redução de reprocessos e melhoria da qualidade dos produtos. Realizava a gestão dos indicadores de qualidade, das ações preventivas e corretivas, do sistema de documentação como procedimentos, manuais, formulários e relatórios, sendo umas das responsáveis pela elaboração e revisão. Acompanhava os testes da área de Pesquisa e Desenvolvimento na fábrica e participava da equipe de implantação da ISO 9001.

Realizava treinamentos nas empresas dos programas de qualidade (Boas Práticas de Fabricação, Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle e Boas Práticas de Laboratório), Microbiologia e Higienização Industrial. Fui corresponsável pela implantação de novas metodologias de análise no processo industrial nos clientes, implementei o suporte pós-vendas e gerenciava os relatórios técnico-comerciais que eram encaminhados periodicamente a 3M. Participava de eventos para demonstração da linha de produtos da 3M Food Safety.

Coordenação da equipe do controle de qualidade e responsável pelo Controle de Pragas, Boas Práticas de Fabricação e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle no processo produtivo. Gerenciava os indicadores de qualidade, as ações corretivas e preventivas e relatórios técnicos. Obtive resultados positivos com relação à redução de reprocessos, ao aumento da qualidade dos produtos e a redução de reclamações de clientes (mercado interno e externo). Realizava a gestão do sistema de documentação como procedimentos, manuais, formulários e relatórios, sendo umas das responsáveis pela elaboração e revisão. Fui uma das responsáveis pelos treinamentos dos colaboradores nos programas de qualidade. Acompanhava auditorias internas, de clientes e de órgãos governamentais e auxiliava tecnicamente o setor de Utilidades (geração de frio e caldeira) e a higienização industrial, com melhorias em procedimentos e redução de custos com produtos químicos.

Coordenação do laboratório industrial (físico-química, microbiologia e bromatologia), responsável pela implantação dos planos de amostragem na empresa e pelos treinamentos da equipe do laboratório com relação aos métodos de ensaio e amostragens, o que resultou na otimização do processamento das amostras e emissão dos laudos, redução de não conformidades e melhoria dos processos produtivos. Desenvolvi fornecedores de insumos (padronização de meios de cultura e reagentes químicos) e reduzi os custos fixos (cerca de 20%). Participava da equipe de implantação da ISO 9001, com certificação do laboratório e implementei o programa 5S e os procedimentos corporativos (checagem interlaboratorial e ensaios de proficiência) no laboratório atingindo excelentes marcas de desempenho. Coordenação da equipe de redução de patógenos da unidade, atendendo a legislação vigente e desenvolvi o projeto de um laboratório junto à unidade fabril com aprovação da Diretoria de Negócios.