Supervisionar a aplicação de normas e procedimentos higiênico-sanitárias em todo o fluxo de produção. Acompanhar os resultados das inoculações das analises microbiológicas dos produtos acabados, tanques e maquinários envolvidos no processo. Elaborar e executar treinamentos e apresentação dos resultados microbiológicos, visando a multiplicação dos conhecimentos e facilitando a implementação dos programas. Controlar as taxas do IBAMA e Agência Ambiental, afim de cumprir as exigências dos órgãos fiscalizadores. Auditora interna de BPF e do programa 5S.