Desarrollo, transformación, elaboración y presentación de alimentos según sea la necesidad de los clientes, teniendo en cuenta además la correcta gestión de materias primas y sus desperdicios en su proceso de transformación y porcionamiento, así como su debida rotación y refrigeración para así tener el menor impacto posible en el medio ambiente a la hora de eliminar desechos alimentarios. Tener habilidades de liderazgo para guiar personal, conocimiento y experiencia en cocina

A cargo de los procesos de transformación y porcionamiento de materias primas, así como de su debida rotación y refrigeración. Tener habilidades de liderazgo para guiar personal, conocimiento y experiencia en cocina con disponibilidad de apoyar las diferentes líneas de cocina, según sea requerido