Collaboro con la direzione generale pianificando e coordinando il servizio ristorativo, dalla sua organizzazione al controllo degli standard di qualità. Gestisco le risorse umane per quel che riguarda la loro selezione, assunzione e rispetto del budget previsto; supervisiono la formazione dello Staff e controllo le procedure ed i metodi utilizzati per lo svolgimento dell'intero servizio.Svolgo la mia attività in azienda sul campo, operando in sala, al banco e di supporto nei diversi reparti amministrativi e contabili. Monitoro gli acquisti ed i rapporti con i diversi fornitori con costante attenzione alla ricerca e miglioria dei prodotti.

Supporto all'organizzazione del locale e alla gestione delle sue attività:- Gestione del rapporto con clienti e fornitori;- Coordinamento del personale, programmazione e controllo dei turni lavorativi;- Gestione degli ordini e delle scorte e controllo delle forniture;- Gestione dell'intera offerta di cocktails.

- Preparazione drink;- Servizio di attenzione al cliente;- Responsabile cassa;- Logistica di chiusura.