Felipe Lopes Da Cruz Email & Phone Number

- Gerenciamento da equipe de operações- Gerenciamento de KPI’s- Mapeamento, descrição e otimização de processos da área de operações- Relacionamento com fornecedores- Análise de dados

Responsável pela gerência de toda a área de Alimentos e Bebidas do maior Sport Bar do Brasil, com 7 unidades em 4 estados.- Gestão e redução do CMV das unidades;- Planejamento e controle de orçamento da área de Compras;- Definição e garantia do padrão de qualidade da rede;- Engenharia, precificação e elaboração de cardápio;- Desenvolvimento e atualização.

Chamonix-Mont-Blanc, Auvérnia-Ródano-Alpes, França

Pré preparo e produção diária para mise en place- Execução de toda a carta para serviço café da manhã,de quarto e do bar.- Execução das entradas da carta principal do restaurante (quente e fria).- Produção de jantar para os colaboradores do hotel.- Buffets para eventos comemorativos (média de 150 pessoas)- Menu 4 etapas para grandes grupos

Brasil

Sócio e gestor de uma rede de franquias de restaurante saudável com 5 unidades em 2 estados.Análise de resultado global.Análise de KPI da rede e de cada unidade.Análise de novos negócios.Análise do resultado operacional.Redução de custos.Controle de produção.Controle de transferencia de matéria prima da matriz para os franqueados.Análise de DRE da rede e.

Salvador - BA

Gestão de conta e relacionamento direto com o cliente.Gestão de atividades e resultados de Social Media, Performance, Automação de Mail Marketing, Testes de Hipóteses e Branding.Apresentação de relatórios e cronogramas.

Salvador E Região, Brasil

Principais atividades:Gestão de processos operacionais. Controle de estoque.Previsão de demanda de compras e produção.Análise de DRE.Redução custos baseado na curva ABC de compras.

Salvador E Região, Brasil

Principais atividades: Auxílio na coordenação de manutenção predial dando apoio e fiscalizando os serviços executados por dez funcionários, dentre eles pedreiro, carpinteiro, pintor, encanador, eletricista e ajudantes, todos funcionários de uma empresa terceirizada contratada pela Coelba. Fiscalização de obras, acompanhando pequenas obras e reformas.Como.

Salvador E Região, Brasil

Principais atividades: Monitoramento do consumo diário de 70 unidades do Governo do Estado, dentre elas, escolas, hospitais e prédios administrativos. Além de realização de vistoria técnica nos aparelhos hidráulicos dos prédios públicos Estado visando a redução do consumo de água e sugerindo formas de reduzir o consumo. Ao final, construção de relatórios.

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