Felippe Tavares Email & Phone Number

State Of São Paulo, Brazil

São Paulo, Brasil

Maraú, Bahia, Brasil

Anchieta, Espírito Santo, Brasil

- Coordenação das atividades do departamento de alimentos e bebidas;- Implantação dos processos e procedimentos corretos de alimentos e bebidas no hotel;- Coordenação de montagem de salão e serviços de buffet, coquetel e a la carte;- Treinamento e desenvolvimento operacional e comportamental dos garçons e barmans;- Responsável pelo atendimento e 2 PDV’s e room-service do hotel;- Responsável por realizar os pedidos de compras do setor assim como o a manutenção do estoque;- Garantia da satisfação dos clientes e manutenção dos padrões de qualidade.

Maraú, Bahia, Brasil

- Contratação, treinamento e desenvolvimento da equipe de atendimento de 3 PDV’s com funcionamento simultâneo;- Treinamento de harmonização do cardápio de comidas junto ao de drinks e vinhos;- Criação de pits de venda;- Inventariação da estrutura física do salão,- Montagem e definição de layout de salão;- Organização e gestão do fluxo de clientes no Resort, assim como o controle do caixa de vendas,- Planejamento, organização, montagem e serviços de Réveillon e outros eventos;- Coordenação das reservas e atendimento personalizado aos clientes;- Responsável também pela qualidade no atendimento room-service;- Controle de escala de serviços e folgas;

Atins-Ma

- Responsável pela gestão operacional de todos os departamentos e gestão financeira do restaurante.- Redução do custo de compras do estabelecimento;- Implantação de processos de manuseio e higienização de alimentos, controle, organização e manutenção do estoque de alimentos e bebidas;- Implantação e parametrização do sistema de gestão integrado Menew;- Modificações na logística interna da cozinha, com criação de ilhas de trabalho e procedimentos de mise-en-place diminuindo consideravelmente o tempo de soltura de cada pedido;- Treinamento da equipe de atendimento e bar, gerando maior agilidade, menos reclamações e maior satisfação dos clientes do restaurante.- Supervisão da equipe, controle de estoque e garantia da qualidade dos serviços.

Maraú, Bahia, Brasil

- Atendimento de alta qualidade e contribuição para a experiência gastronômica dos clientes;- Montagem e desmontagem do PDV.- Preparação de mise-en-place de serviço;- Recepção e atendimento de todos os clientes;- Fechamento de contas;- Reposição de freezers e geladeiras;

Porto Seguro, Bahia, Brasil

(Prêmio Trip Advisor Traveller’s Choice - 2018 / 2019 / 2020)- Liderança da equipe de atendimento no salão;- Treinamento da equipe de garçons quanto ao conhecimento de cardápio, bebidas, harmonizações, contorno de objetividades, pits de venda. Treinamento comportamental;- Criação de logísticas internas do atendimento, o passo a passo do atendimento perfeito;- Garantia da experiência excepcional dos clientes e gestão eficiente do salão.- Recebimento de produtos e pagamento de fornecedores;- Cálculos de comissionamento e pagamento de adiantamentos aos funcionários;

Porto Seguro, Bahia, Brasil

(Prêmio Trip Advisor Traveller’s Choice 2017)- Recepção e atendimento eficiente aos clientes;- Organização e limpeza do salão de vendas;- Montagem e organização de mise-en-place;- Coleta e entrega de pedidos e bebidas;- Retirada da praça suja;- Produção de sucos e drinks;- Fechamento e recebimento de contas;

Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil

(Prêmio 1º lugar - Comida de Buteco 2016) - Atendimento atencioso e eficiente em bar/restaurante para 90 mesas;- Reconhecido pelo prêmio Comida de Buteco em 2016 pela excelência no serviço nota recorde de 9,92;

Bacharel, Hotelaria

Bacharelado Em Administração, Business Administration, Management And Operations