Master Grower (Jefe De Producción)
Current-Programar y controlar el clima del invernadero vertical a través de procesos termodinámicos, siendo capaz de equilibrar horas de luz, temperatura, humedad, VPD, CO2 y velocidad de aire a través de maquinaria para un uso eficiente de la energía. Se tiene por objetivo producir mayor cantidad Kg/m2 con el menor uso de energía eléctrica. (kg/Kw) -Responsable del sistema HACCP - Control de alimentos e inocuidad alimentaria. Encargado de mantener registros de producción (balance de masa- Food Safety), higiene en manipuladores de alimento (control biológico con laboratorio), control microbiológico a producto terminado (validar inocuidad del alimento según RSA 14.2), experiencias en auditorías anuales con “Requirements Global Markets GAP (versión 4.2)” con supermercados en Chile. -Controlar la ejecución de los trabajos de producción, coordinando con encargados de áreas para la ejecución de tareas, controlando h/h semanal, velocidad de cosecha y estandarización de trabajos para homogeneizar producción. -Investigar y desarrollar receta nutritiva en relación al clima y espectro de luz que se le entrega al cultivo, desarrollando una receta nutritiva equilibrada según la exigencia de la hortaliza, obteniendo mayores rendimientos (kg/m2), apariencia y propiedades organolépticas. -Actualizar y optimizar el modelo de producción periódicamente en coordinación con ingeniero de proyecto, desarrollando equipos y automatización de procesos para disminuir la cantidad de h/h dentro de los procesos productivos en distintas áreas.