Fernanda Rossi Email & Phone Number

State Of São Paulo, Brazil

São Paulo, Brasil

Responsável pela área de qualidade e desenvolvimento de produtos da ZAMP, liderando processos e ações que abrangem toda a cadeia do alimento. Desde a concepção e criação inicial de novos itens, estabelecendo os parâmetros de produto das redes com foco em garantir a excelência, no que tange segurança alimentar, padrão e a qualidade assegurada dos nossos produtos desde a indústria até a entrega ao consumidor.Liderança de um time apaixonado pelo o que faz e absolutamente comprometido em oferecer o melhor Whopper e o Frango Frito mais amado do Brasil aos nossos consumidores, assegurando inovação contínua e excelência em cada etapa.

São Paulo, Brasil

- Responsável pelo processo de inovação e desenvolvimento de produto, desde o Discovery até o lançamento e implementação do produto na operação de todas as categorias do Burger King – sanduíches, sides, sobremesas, bebidas, embalagens e licenciamentos.- Construção do calendário anual da marca para o pilar de inovação, tornando tangível por meio de produtos todos os atributos pelo qual a marca deseja ser reconhecida e interligando com o papel de cada produto - Implementação do processo de inovação com base na metodologia do duplo diamante, iniciando pela análise aprofundada das ocasiões de consumo alvo da marca e needs dos consumidores do QSR, com olhar centrado no aumento de frequência no público target e penetração em novos públicos.- Gerenciamento do Portfólio por meio da engenharia de menu e de avaliação do papel de cada produto na oferta, garantindo atendimento aos needs dos consumidores e identificando os gaps a fim de gerar inputs para o processo de inovação, seja para desenvolvimento de novos itens ou delist dos atuais.- Condução do funil de inovações anual da companhia com o desenvolvimento dos pilares estratégicos em conjunto com a alta liderança, passando por benchmarks aspiracionais, construção de briefing, interlocução com o fornecedor para garantir que o desenvolvimento dos conceitos propostos estejam 100% alinhados com a estratégia da marca.- Definição do protocolo de validação com consumidor para todos os desenvolvimentos e coordenação do processo até a aplicação prática dos aprendizados no produto.- Atuação como PMO durante todo o processo de lançamento do produto, seja com interação com time de qualidade, compras, planejamento, vendas até fiscal.- Ponto focal do time de Marketing global e Latam para inovação, garantia dos Golden standards, monitoramento dos indicadores de lançamentos- Participação em feiras internacionais de tendências em alimentação fora do lar

São Paulo, São Paulo, Brasil

- Responsável pela gestão das categorias de mercearia, açougue, laticínios e bebidas, que representam cerca de 60% do faturamento da Business Unit- Gestão do processo de inovação dessas categorias, desde a fase do discovery, identificando oportunidades de expansão do portfólio por meio de pesquisas de mercado, interação com CMI e CXM até a fase de implementação dos produtos com a definição do papel estratégico, posicionamento de preço e impacto no P&L da categoria.- Interação com áreas operacionais desde a prospecção de fornecedores, análise de amostras, testes operacionais com foco na garantia da melhor experiência ao consumidor, avaliando embalagens, riscos de avaria e possíveis gargalos operacionais para a equipe de last mile.- Análise do potencial de categorias em fase de implementação, suplementos e plant based, sempre baseada em dados dos consumidores e do mercado.- Desenvolvimento de parcerias com fornecedores tanto no que tange a criação de produtos white label até o desenvolvimento de campanhas e promoções.- Monitoramento dos resultados das categorias - receita, margem, inserção, recompra, satisfação do consumidor, contribuição de inovações, ciclo de vida dos produtos.- Desenvolvimento e implantação de processos estruturais visando a agilidade na rotina da equipe, interface entre as áreas e manutenção dos resultados, tais como delist, benchmarks, processo de precificacao, entre outros

São Paulo, Brasil

 Atuação no processo comercial com coleta de briefing técnico-comercial, desenvolvimento de propostas customizadas e negociação com redes e indústrias do foodservice. Principal interface com o cliente ao longo dos projetos e gestora da equipe interna para garantia da entrega no que tange escopo, prazo e qualidade. Interação com equipes multidisciplinares e diferentes níveis hierárquicos proporcionando uma visão unificada das necessidades dos clientes e do objetivo final dos projetos Análise de pesquisas de tendências do mercado de foodservice – Euromonitor, Datassential, Kantar, IFB entre outras. Condução de projetos para a indústria de alimentos com foco na criação da estratégia Go To Market utilizando como base o conhecimento das necessidades do consumidor, mapeamento das fraquezas e fortalezas, análise do potencial de consumo, estudo da concorrência no que tange extensão e profundidade da oferta, avaliação técnica do portfolio atual e proposição de ações estruturantes. Condução de projetos para redes de foodservice, que contemplaram o desenvolvimento de modelos de negócio, definição de plataforma operacional e processos de gestão do negócio (equipamentos, operação e gestão do negócio) gestão da inovação a partir do estudo das necessidades do consumidor com coordenação de inovation day com fornecedores, além de manualização dos padrões das redes, desenvolvimento de controles e treinamento de equipes gerenciais e operacionais. Principal interface do cliente com tratativas diárias para solução de qualquer eventual problema

São Paulo E Região, Brasil

 Elaboração de briefing e propostas de projetos de consultoria ligados ao marketing estratégico e varejo Desenvolvimento e gestão de manuais e procedimentos de acordo com as normas do PMI para metodologias aplicadas atualmente na empresa Gerenciamento de projetos de acordo com as práticas do PMI considerando análise de tempo, custo e qualidade. Acompanhamento de pesquisas com o consumidor destinadas a projetos específicos Revisão do modelo de relacionamento e atendimento ao cliente, Revisão de processos de compras, operação logística e na gestão de fornecedores.

São Paulo E Região, Brasil

 Pesquisa e Análise do mercado de Food Service Prospecção de potenciais clientes para implantação de operador logístico Elaboração de propostas, negociação, planejamento e implantação do cliente na empresa.  Liderança da equipe de implantação de novos clientes no operador logístico Acompanhamento de análises de qualidade nos produtos  Desenvolvimento de produtos Taylor Made em parceria com fornecedores  Acompanhamento e monitoramento de fornecedores desenvolvidos Visitas técnicas aos fornecedores desenvolvidos para verificação de qualidade e padrão de produtos Análise de viabilidade financeira da operação dos restaurantes Coordenação de processos operacionais/administrativos/financeiros a fim de garantir a conclusão do projeto e o atendimento ao cliente de acordo com o nível de serviço contratado Elaboração e alimentação mensal de indicadores de desempenho para avaliação universal do cliente. Participação no Planejamento Estratégico da Organização como líder de projetos ligados diretamente a Área de Novos Negócios Reunião de gestão mensal com o cliente para apresentação dos indicadores de desempenho e análise do resultado do projeto Realização de uma consultoria de negócios para uma importante rede de franquias a fim de levantar informações suficientes para justificar a implantação de um operador logístico através da análise de viabilidade da operação e o desenvolvimento de um mix de produtos Taylor Made em fornecedores parceiros visando a fidelização do franqueado no cardápio padrão da rede.

Pós-Graduação Lato Sensu - Especialização, Business Administration, Management And Operations

Bacharel Em Nutrição, Nutrição