Profesional de la industria con más de 20 años de experiencia internacional desde puestos base en restauración, cocina, y recepción, promocionando hasta jefe de departamento de esta última, acumulo ya más de 10 años de experiencia en puestos directivos en hoteles vacacionales, urbanos y life-style de 4 y 5 estrellas tanto en cadenas nacionales e internacionales como en hoteles independientes.Reconocido como un eficiente gestor de los recursos y conocedor de todas las áreas de las operaciones de un hotel, tengo una probada experiencia creando y/o revitalizando servicios (con especial atención a la oferta de restauración y al área de alojamiento), superando objetivos económicos y siempre con vocación por la mejora constante y calidad del servicio. Creo en el cliente como eje de nuestro negocio, así como en un equipo motivado, con objetivos bien definidos para catalizar la diferenciación respecto al set competitivo.Hotel Manager with about 10 years of experience in higher management for both: Business and Holiday upscale hotels. Thus, gaining expertise in their particular Front Office and Food and Beverage operations, Sales, Revenue, MICE, vendor relations, profit and loss management, HR, or guest services operations among others.Recognized as an efficient manager and a team player who generates significant growth in hotel’s quality and revenue results and effectively motivates personnel to provide superior customer service through transformational leadership - connecting with team, creating the vision, motivating, listening, guiding, and developing, in order to achieve the goals and exceed them. There is a proven background in successfully improving operational turnaround together with the aforementioned guest satisfaction and economic growth.
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Pre-Opening Manager Y Director De Expansión Y Explotación HoteleraGrupo Delpaso - Vibes Hoteles Apr 2023 - Feb 2024Málaga, Andalucía, EspañaPrimer proyecto hotelero del grupo familiar. En avanzada fase de obra me incorporo para reconducir la misma, habilitando zonas como de cámaras y elaboración en cocina, taller, oficinas de trabajo, futuros salones o áreas para almacenaje no consideradas e inexistentes hasta entonces, y liderar laapertura del que finalmente se llamaría Hotel Málaga Vibes (100 habs., Adults Only.) así como la planificación de dos futuros hoteles en terrenos de la propiedad.Máximo responsable de inversiones, digitalización (con la elección de PMS, Channel Mgr, Booking engine, Pasarela de pagos, Control de almacenes, POS, etc), equipamiento, compras, RRHH, área Comercial, F&B (objetivo: Mejor desayuno de Málaga, creación de la marca Vertigo para el Rooftop, etc) y certificación de trabajos de finalización de una obra que también realiza la propiedad.Supervisión directa de la misma con los máximos estándares de calidad.Asimismo, ejerzo de pre-opening manager hasta la apertura del hotel a finales de enero del 2024.Desde febrero me encuentro en la búsqueda de nuevos desafíos.
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Director De Hotel / General ManagerHoteles Center Oct 2018 - May 2023Granada Y Alrededores, EspañaDirector general de uno de los hoteles más importantes de la ciudad de Granada en su categoría. Con 169 lujosas habitaciones y suites, goza a su vez de una cada vez más importante actividad MICE y eventos sociales en F&B. En mi primer año completo, 2019, se consigue un de récord absoluto en ingresos, superando desafiantes objetivos presupuestados (GOP). Asimismo, en el primer trimestre del 2020 se seguiría la misma tendencia de resultados del 2019, con meses de enero y febrero cerrados con récord histórico y un marzo y segundo trimestre muy bien encarrilados hasta la irrupción de la crisis sanitaria por la Covid-19. Durante la pandemia, finalmente decidimos no solo acelerar, sino ampliar el planteamiento de reforma a una integral, reabriendo al inicio del 2022 y, acompañado de una renovada y estudiada oferta de servicios y trabajo de liderazgo, nos situamos como el hotel mejor valorado en toda Granada antes del final del tercer trimestre del año. -
Break From The Hotel Industry Focused On Family Business And Private ProjectMyself Jan 2018 - Sep 2018Praga, República ChecaPrague and Marbella
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General ManagerGrand Luxor Hotels Jan 2017 - Jan 2018BenidormNuevo complejo de lujo de 5 y 4 estrellas de 300 habitaciones, concebido por el presidente y también propietario de la empresa para la especialización en albergar grandes grupos MICE complementándose con el anexo parque Terra Mítica.Proceso continuo de profesionalización de plantillas y rápida adaptación a cambios de estrategia derivadas de las decisiones del propietario. Durante el ejercicio se acogen exitosos eventos tales como presentaciones mundiales de vehículos del grupo VW. -
Resort Manager / DirectorSanta Barbara Golf & Ocean Club May 2016 - Oct 2016Santa Cruz De Tenerife Y Alrededores, EspañaDirector operacional del mayor Resort de la colección en Europa de la empresa familiar de Tiempo Compartido Diamond Resorts International, contando con 1300 plazas y una plantilla de entre 130 y 150 empleados. -
Director / General ManagerHotel Thb Los Molinos **** Apr 2014 - Apr 2016Ibiza, SpainHistórico Hotel, abierto durante todo el año siendo un híbrido entre Urbano y Vacacional y concepto lifestyle 'Only Adults' (para mayores de 18 años), en primera línea de costa. Los resultados fueron dos ejercicios récord en ingresos en los que además el hotel recibe reconocimientos como uno de los principales protagonistas del destino por calidad y servicio (Premio Expedia al mejor hotel de Ibiza 2015). Al término de este ejercicio, coincidiendo con la reincorporación anticipada del anterior director del hotel tras su excedencia, se me comisiona dirigir un proyecto en San Antonio, joint venture entre THB y Supermartxé que no acaba de tomar forma, y decido poner un punto y aparte en busca de un nuevo proyecto que me permita conciliar. -
Executive Assistant Manager & Operations Manager / Subdirector HotelBarcelo Hotels & Resorts Jun 2010 - Apr 2014Valencia & Canary Islands, SpainDurante los casi 4 años dentro del Programa Directivo de Barceló (PDB) tuve la oportunidad de trabajar en productos vacacionales y urbanos. Las principales responsabilidades eran las de la supervisión diaria de las operaciones, control de calidad, atención al cliente y tareas de gestión como la presupuestaria, Forecast, revenue, o compras entre otras. Asimismo, también tuve la posibilidad de participar en acciones comerciales de gran calibre como la organización y acogida de Viajes de familiarización para abrir mercados, campañas en UK (Sales Blitz) durante 3 años seguidos promocionando Canarias como destino y nuestros hoteles, diferentes Workshops, etcétera. -
Front Office Manager / Jefe De RecepciónHoliday World Palace Resort Mar 2009 - Oct 2009Benalmadena, Costa Del Sol (Spain)March-October 09: Hotel Holiday World Palace, Malaga-Costa del Sol (148 Jr.Suites)Front Office and Duty Manager throughout the 2009 season, which lasted until the 15th of October. Among others, my duties were:Quality Coordinator, forecasting occupancy, yield management coordinated with our Revenue Director, billing Control, scheduling, implementing new processes and cross-training within all areas of the department, delegating responsibilities as a training process, Manager on Duty in the absence of the GM. -
Assistant Front Office Manager / 2º Jefe De Recepción Y ReservasH10 Hotels Mar 2008 - Mar 2009Costa Calma, Fuerteventura (Spain)March 08 – March 09: Hotel H10 Playa Esmeralda; Fuerteventura (4*, 333 rooms) -
Front Desk Supervisor / Jefe De Turno En RecepciónDomina Hotel Group Oct 2007 - Dec 2007Tallin (Estonia)October – December 07: Domina Inn Ilmarine, Tallin, Estonia (4*, 180 rooms) -
Senior Front Desk Agent / Recepcionista De HotelMarriott International Mar 2006 - Jul 2007Copenhague Y Alrededores, DinamarcaMarch 06 – July 07: Copenhagen Marriott Hotel, Denmark (5*, 395 rooms) -
Cabin Crew / TcpIberia Jul 2004 - Mar 2006Madrid Y Alrededores, EspañaJuly 04 – March 06: Cabin crew member for Iberia (Spain’s flagship airline). -
International Associate / Prácticas De DirecciónThe Breakers Jan 2002 - Apr 2003West Palm Beach Y Alrededores, Florida, Estados UnidosJanuary 02 – April 03: The Breakers Hotel, Palm Beach, Fl. USA (5*.& 5 AAA, 560 rooms.)• Banqueting Service (December 02-April 03)• Front Desk Associate (January–November 02) -
Kitchen Trainee / Prácticas En CocinaBest Western International Jan 2001 - Jun 2001Bolzano Y Alrededores, ItaliaJanuary – June 01: Hotel Best Western Alpi, Bolzano, Italy (4* Sup., 111 rooms)• Kitchen assistant. -
Service Trainee / Prácticas Restaurante, Bares Y Room ServiceHotel Byblos-Andaluz Jan 2000 - Jun 2000Mijas Costa, Málaga (Spain)January – June 00: Hotel Byblos-Andaluz, Mijas, Spain (5* lux., 146 rooms)• F&B assistant (Buffet, A-la-carte, Banquets, Bars and Room Service).
Fernando E. A. Education Details
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Hospitality Administration/Management -
Computer Science
Frequently Asked Questions about Fernando E. A.
What is Fernando E. A.'s role at the current company?
Fernando E. A.'s current role is Director de hotel / General Manager.
What schools did Fernando E. A. attend?
Fernando E. A. attended Les Roches Global Hospitality Education | Marbella, Spain, Pasadena City College, Pasadena City College.
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Fernando Cruz A
Project Controls Specialist @ Fluor Corporation/Freeport Mcmoran | Mba, BascGreater Vancouver Metropolitan Area -
Fernando E. Amarilla A.
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