Experiencias profissionais no segmento de food and beverage:- LCB consultoria - consultor gastronômico período : 2009 a 2011- Nutriservice cozinha industrial - Gestão e supervisão em cozinha industrial (on shore) período: 2011 a 2013- La lupa restaurante cargo exercido - Gestor de a&b período: abril 2013 a fevereiro 2019- GL events - coordenador de gastronomia - período: 2020 home office - Mariposa restaurantes - Gestor de a&b / supervisor franquia (rede 10 unidades) período: dezembro 2020 a abril 2024CURSOS:business coaching conventiongestão em bares e restaurantes - SEBRAEinglês conversation - manhatanenologia - grand cru importadoramanual boas praticas e higiene alimentarExcel avançado - SENAC Recifeinformática e programação - SENAC RecifeInglês - FISKGRADUAÇÃOGASTRONOMIA - DEVRY RUY BARBOSA TERMINO 2011.1PÓS MBA - UNINASSAU gestão de pessoas - cursandoCOMPETENCIAS:Planejar, supervisionar, controlar as atividades de um restaurante como um todo;realização de treinamentos, reuniões setoriais;Gerir plataformas digitais de comunicação, mídias sociais e deliveryrealizar gestão de pessoas com o cliente, colaboradores, administrando os conflitos interpessoais;Exercer liderança perante a equipe ;Gerir cozinha, estoque, atendimento, compras e cmv com seus liderados;Ser a conexão entre colaboradores e diretoria , estabelecendo-se como uma parte fundamental na hierarquia da empresaSer a figura do dono quando devidamente representado pela diretoria na operaçãocomandar as minucias da operação como um todo, afim de manter o bom funcionamento de todos os processos da empresaAgir com proatividade , sanando os eventuais problemas com o cliente, recebendo feedback e construindo energicamente a busca da satisfação com os mesmosSanar os conflitos com o cliente interno, prezando sempre pela melhor opção de resolução criando um ambiente saudável de clima organizacionalExecutar a administração virtual e presencial colaborativaGarantir resultados e desempenhos
