Controllo Qualità
CurrentCompilazione dei certificati di analisi.Preparazione delle ricette.Inviare campionature a laboratori esterni certificati.Controllo quotidiano sulle farine e sui grani.Le analisi che svolgo riguardano: alveografi, farinografi, estensografi, viscosità, falling number, amilografi, glutine e ceneri.Durante il periodo di campagna grano, mi occupo delle analisi del Don al momento di ricezione del grano e di destinare ogni scarico al proprio silos di destinazione.Nell’ultimo periodo mi sono concentrata sullo studio di un viscoamilografo e di uno strumento nuovo per la determinazione del don.