Definizione delle specifiche tecniche e delle procedure relative ai sistemi di controllo qualità dellematerie prime, dei semilavorati,dei prodotti alimentari e dei processi produttivi.Monitoraggio e valutazione dei parametri di qualità definiti per il processo, semilavorati e prodottifiniti(analisi dei pericoli associati al tipo di produzione , dei valori dei punti critici di controllo).Monitoraggio e valutazione della qualità dell'approvvigionamento di materie prime.Gestione… Show more Definizione delle specifiche tecniche e delle procedure relative ai sistemi di controllo qualità dellematerie prime, dei semilavorati,dei prodotti alimentari e dei processi produttivi.Monitoraggio e valutazione dei parametri di qualità definiti per il processo, semilavorati e prodottifiniti(analisi dei pericoli associati al tipo di produzione , dei valori dei punti critici di controllo).Monitoraggio e valutazione della qualità dell'approvvigionamento di materie prime.Gestione delle attivitàrelative ad etichettatura e tracciabilità dei prodotti alimentari. Definizione delle procedure di sanificazione eigienizzazione degli ambienti di lavoro,dei macchinari/attrezzature e di smaltimento degli scarti. Gestioneconformità alla normativa cogente e dei rapporti con le istituzioni preposte.Gestione protocolli certificazione qualità dei prodotti, individuazione degli interventi per il miglioramentodel processo Show less

Definizione delle specifiche tecniche e delle procedure relative ai sistemi di controllo qualità delle materie prime, dei semilavorati,dei prodotti alimentari e dei processi produttivi.Monitoraggio e valutazione dei parametri di qualità definiti per il processo, semilavorati e prodotti finiti(analisi dei pericoli associati al tipo di produzione , dei valori dei punti critici di controllo). monitoraggio e valutazione della qualità dell'approvvigionamento di materie prime.Gestione delle… Show more Definizione delle specifiche tecniche e delle procedure relative ai sistemi di controllo qualità delle materie prime, dei semilavorati,dei prodotti alimentari e dei processi produttivi.Monitoraggio e valutazione dei parametri di qualità definiti per il processo, semilavorati e prodotti finiti(analisi dei pericoli associati al tipo di produzione , dei valori dei punti critici di controllo). monitoraggio e valutazione della qualità dell'approvvigionamento di materie prime.Gestione delle attività relative ad etichettatura e tracciabilità dei prodotti alimentari. gestione conformità alla normativa cogente e dei rapporti con le istituzioni preposte.gestione protocolli certificazione qualità dei prodotti, individuazione degli interventi per il miglioramento del processo produttivo e dei prodotti. definizione prassi per la gestione delle non conformità. Show less