Francesco Specchia work email
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Francesco Specchia personal email
Cresciuto nella ristorazione per 20 anni, ho acquisito le conoscenze e fatto tesoro delle esperienze. Ho imparato molto è molto altro ancora ho voglia di imparare. Certo del percorso attraversato fino ad ora e degli studi fatti nel campo della ristorazione, dell’accoglienza e del management e gestione delle imprese posso definirmi una figura manageriale della ristorazione pronto ad affrontare nuove sfide.
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FounderGenueat Jul 2021 - PresentTriggiano, Puglia, Italia -
Food & Hospitality TeacherI.S.S. Ettore Majorana Oct 2019 - Jun 2020Bari, Puglia, Italia
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Assistente Chef EsecutivoEataly Aug 2013 - Feb 2019Bari , ItaliaHo diretto il settore cucina lavorando per questa azienda,la soddisfazione più grande è stata poter lavorare e creare pietanze, di qualità, perché di qualità sono i prodotti che trattavo.Creare piatti con prodotti locali è la cosa più bella per il mestiere del cuoco.Il mio compito era di accontentare il palato di chi vuole essere stupito, senza pretese e con infinita umiltà. -
LaureatoUniversità Di Roma Tor Vergata Oct 2009 - Feb 2018Roma, ItaliaScienze del turismo culturale -
Direttore Di RistorazioneEurocleaner S.R.L. Multiservizi Jan 2009 - Jul 2010Roma, ItaliaRuolo di gestione generale,contabilità e risorse umane. Importante era la gestione del personale e la suddivisione dei compiti. Food cost dei piatti,creazione di nuovi menù a rotazione per stagione.Coordinamento e direzione delle attività dal punto di vista pratico e operativo.
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Chef TournantBella Hotel S.R.L. Roma Jan 2008 - Mar 2009Roma, ItaliaSostituivo lo chef di cucina, nelle diverse cucine della società nella capitale. Il mio ruolo era quello di far rispettare le regole impartite dagli executive chef durante le loro assenze. La società riponeva in me molta fiducia, affinché mantenessi anche durante l'assenza dei responsabili effettivi ,la costanza e lo standard richiesto, gestendo personale di cucina e ordini.
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Chef Di PartitaBlue Angel Restaurant Oct 2006 - Dec 2007Sydney, AustraliaGestivo il settore sushi e sashimi insieme al mio collega e amico Koreano Jin. Mi occupavo degli ordini, pasticceria, antipasteria e finger food con cibi freschi a base di pesce crudo e crostacei.
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Executive ChefHotel Restaurant Michelangelo'S Jun 2004 - Oct 2006Newcastle Upon Tyne, Regno UnitoGestione del settore cucina dalla A alla Z Food cost, preparazione dei menù, creazione di nuovi piatti, organizzazione eventi e catering.
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Chef De PartieRistorante Hotel Il Ghebo Jun 2002 - Sep 2002Punta Sabbioni JesoloGestivo il settore antipasteria, pasticceria, e secondi piatti insieme allo chef. Il mio era più un ruolo da chef de partie in realtà.
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PizzaioloIl Re Del Tempo Pizzeria Ristorante Apr 2000 - Oct 2001Capurso BariPiazzaiolo prima esperienza lavorativa nella ristorazione.
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Bracciante AgricoloAgricoltura Apr 1998 - Nov 2000PugliaDalla campagna e dal contatto diretto con l'agricoltura in maniera sporadica e sicuramente non molto professionale, data l'età e le mie conoscenze, ritengo di aver imparato ad amare la terra ed i suoi frutti, di li ho imparato poi a cucinarli e farne buon uso nel mio mestiere.
Francesco Specchia Skills
Francesco Specchia Education Details
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I.P.S.S.A.R. Castellana Grotte Bari85/100
Frequently Asked Questions about Francesco Specchia
What company does Francesco Specchia work for?
Francesco Specchia works for Genueat
What is Francesco Specchia's role at the current company?
Francesco Specchia's current role is Founder presso @GENUEAT.COM.
What is Francesco Specchia's email address?
Francesco Specchia's email address is fr****@****l.co.uk
What schools did Francesco Specchia attend?
Francesco Specchia attended Università Di Roma Tor Vergata, I.p.s.s.a.r. Castellana Grotte Bari.
What are some of Francesco Specchia's interests?
Francesco Specchia has interest in Visitare Nuovi Luoghi E Documentarmi, Escursionismo, Economic Empowerment, Civil Rights And Social Action, Politics, Nuoto Ed Equitazione, Environment, Trekking, Human Rights, Animal Welfare.
What skills is Francesco Specchia known for?
Francesco Specchia has skills like Research, Microsoft Office, English, Project Management, Microsoft Excel, Economics, Teaching, Cucina, Turismo Responsabile, Turismo, Cucina Mediterranea, Gestione Team.
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