- Coordinación de proyecto, planeación estratégica y manejo de operación completa.- Planificación de inversión, presupuestos generales, medición de resultados y rentabilidad.- Elaboración de planes de mercadeo y ventas.- Implementación de sistema integrado de toma pedidos – inventarios – contabilidad.- Gestión de talento humano, procesos de reclutamiento y selección.- Evaluaciones de desempeño mediante KPIs por áreas operativas y administrativas.- Desarrollo, formulación y costeo de menú.

- Coordinación de proyecto, planeación estratégica y manejo de operación completa.- Planificación de presupuesto general, medición de resultados y rentabilidad.- Supervisión de planes de mercadeo y ventas.- Gestión de talento humano, procesos de reclutamiento y selección.- Evaluaciones de desempeño mediante KPIs por áreas operativas y administrativas.

- Elaboración de presupuestos de operación.- Implementación de sistema integrado de toma pedidos – inventarios – contabilidad.- Medición y análisis de KPIs de ventas por centro de costo.- Control de calidad de atención y productos terminados.- Programación de planes de mercadeo.- Planificación de mantenimientos preventivos y correctivos para maquinaria y equipo.- Manejo de personal operativo.- Desarrollo, formulación y costeo de productos de panadería, postres y menú.

- Elaboración de presupuestos.- Planificación de producción, Logística y distribución.- Desarrollo, formulación y costeo de productos de panadería, postres y menú.- Optimización de procesos operativos.- Implementación de sistema de control de inventarios.- Medición y análisis de KPIs por área en planta de producción y puntos de venta.- Planificación de mantenimientos preventivos y correctivos para maquinaria y equipo.

- Evaluación de tiempo y rendimiento de producción, supervisión de procesos de producción, desarrollo de nuevo producto.