Como sommelier en la propiedad llevó a cabo las labores de recepción, acomodo, trato al huésped tomando estándares Forbes como referencia, ayudando en el área de destilados y vinos, haciendo inventarios, de igual forma capacitaciones de vino, sake y destilados.

Cómo sommelier de la propiedad, estaba a cargo de la selección del vino, costeo, acomodo, impulso de venta, inventarios, trato con proveedores, crear nuevas experiencias con vino y destilados, planear cursos diseñados para los compañeros e incrementar el conocimiento del vino. Participar activamente en los nuevos menús y creación de los mismos. Ser flexible en los requerimientos de la empresa.

Participar en la organización del restaurante en apertura, preparar mise en place, montaje de mesas, llevar a cabo estándares de la más alta calidad, tomando como base Forbes, participar en cada line up siendo abierto a feedback, impulsar venta en mesa, ser activo en la participación de venta de vino ayudando a mis compañeros, seguir capacitándome y compartir lo aprendido.

Recomendación de vino de acuerdo a los gustos del huésped, recepción de vino durante la semana, acomodo de las distintas etiquetas en cava, costeo de nuevas etiquetas, cambio de precio en lista, adición de nuevos vinos, y capacitación de personal, degustación de vinos para asegurar la calidad del producto, estudio de las diferentes regiones y sus características particulares para poder resolver dudas.

Recepción de facturas, abastecimiento de vino en los diferentes centros de consumo del hotel,venta, recomendación y maridaje de vino a través de los conocimientos del mismo (siguiendo los estándares de "Court of Master Sommelier" en el servicio), capacitación continua al staff de A y B acerca de las regiones y vinos que tenemos en la lista, discipando dudas técnicas.

En mi inicio comencé como Toma Ordenes estando a cargo de los meseros en turno, revision de equipo (charolas, jarras, campanas, carrito de golf de transporte,etc.) todo según estándares del hotel; poco tiempo después me ascendieron como Supervisor, en donde estuve rotando en diferentes centros de consumo, principalmente en servicio a cuartos. En general, hacía revisión de los principales estándares de servicio al huésped (4 diamantes, Moderniza y Distintivo H), también el montaje de mesas o… Show more En mi inicio comencé como Toma Ordenes estando a cargo de los meseros en turno, revision de equipo (charolas, jarras, campanas, carrito de golf de transporte,etc.) todo según estándares del hotel; poco tiempo después me ascendieron como Supervisor, en donde estuve rotando en diferentes centros de consumo, principalmente en servicio a cuartos. En general, hacía revisión de los principales estándares de servicio al huésped (4 diamantes, Moderniza y Distintivo H), también el montaje de mesas o servico en habitación, la limpieza y acomodo de material de servicio y por supuesto, entrega al siguiente turno. Show less

Elaboración de planeación de cursos basado en metas de enseñanza (planes bimestrales), enseñanza del idioma inglés y francés, a través de diferentes metodologías adaptadas a objetivos generales.

Empresa dedicada a la venta e instalación de equipo industrial en el cual desempeñé la interpretación alemán- español(basico), ingles- español, en reuniones, instalaciones y montajes.