Franck Mathis Email and Phone Number

- Améliorer la recherche à long terme de clients potentiels, du développement de stratégies et de l'engagement des clients.- Entretenir une communication positive et sympathique avec les clients et les fournisseurs.- Identifier des demandes de produits du marché et des tendances des clients afin d'attirer de nouveaux clients et fidéliser les clients existants pour obtenir des bénéfices durables.- Relations avec le personnel interne et externe établies et approfondies afin d'améliorer la fidélisation de la clientèle et les plans de croissance.- Gérer des opérations commerciales effectuées en recherchant constamment des méthodes pour améliorer la rentabilité grâce à la maîtrise des coûts, l'amélioration de l'efficacité et la production de revenus.- Encadrer une équipe de 4 membres dans les opérations de vente et de service.- Augmenter les résultats et contribuer aux activités de vente tout en établissant et en maintenant des relations et des pratiques de gestion cohérentes avec les employés.

- Gérer un bar-restaurant traditionnel d'une capacité de 85 places assises à l’intérieure et de 80 places extérieures en terrasse.- Encadrer un effectif de 5 personnes (cuisine et salle)- Rondes régulières dans la salle et la terrasse du restaurant pour vérifier la mise en place, le bon déroulement du service et la satisfaction de la clientèle.- Prendre en charge des commandes clients concernant les prestations sur mesure telles que les évènements familiaux (mariage, anniversaires), soirées à thème, soirées d'entreprise- Suivre les inventaires de stocks afin de procéder aux commandes des produits, en veillant à leur conformité au moment des livraisons.- Piloter des campagnes de communication en supervisant la réalisation des supports (flyers, Facebook), en donnant des directives et des recommandations en veillant à la transmission des bonnes informations.- Rencontrer les fournisseurs partenaires afin de négocier les clauses des contrats et notamment les délais de livraisons, les négociations de prix d'achat, afin d'obtenir les offres les plus intéressantes possible.- Concevoir des menus du restaurant avec l'aide du Chef de cuisine, en déterminant avec précision la fiche technique des plats pour assurer la rentabilité de l'établissement, en veillant à la valorisation des produits sélectionnés.- Organiser des réunions d'équipe pour présenter au personnel les objectifs et l'activité à venir pour échanger sur l'organisation des différents évènements.- Contrôler la mise en pratique des règles d'hygiène par la chartre HACCP, vérification du bon fonctionnement des équipements afin de garantir la sécurité des lieux et du personnel.- Former les salariés (cuisine et salle) sur les changements dans le menu et les modifications de procédure.- Maintenir la propreté et le système sanitaire de la cuisine grâce à des procédures adéquates et à la planification du nettoyage des surfaces et des équipements.

- Gérer un restaurant à thème évènementiel d'une capacité intérieure de 90 places assises et 80 places en terrasse avec 2 bars.- Encadrer d'un effectif de 6 personnes (cuisine et salle)- Atteindre une augmentation de CA de 65% en 4 ans.

- Établir des offres commerciales dans le respect de la politique de l'entreprise et des grilles tarifaires pratiquées, négociation des prix et des conditions de vente- Prospecter des nouveaux établissements CHR dans un secteur de 21 départements.- Fidéliser mes clients (collectivités et CHR), évaluer leur satisfaction, prrendre les informations afin de connaître leurs éventuels nouveaux besoins et leur proposer mes services.- Mettre en place des cartes cocktails et tarifaires en collaboration avec le responsable de l'établissement- Participer et mettre en place de stands en salons CHR (EquipHôtel, SIRHA)

- Achat d'un bar en baisse de C.A. d’une capacité de 80 personnes- Développement du C.A. de 300% sur une durée de 3 ans.

- Elaborer l’implantation et l'agencement d'intérieurs privés.- Créer des plans sur papier et rendre en 3D avec PLANIT pour présentation aux clients : plans de coupe, d'élévation, technique et d'implantation définitive.- Conseiller les clients dans le choix des matériaux, des couleurs et du mobilier dans le cadre des projets.- Élaborer des concepts dans le respect des spécifications client, réaliser des plans et d'esquisses avec PLANIT, estimer les coûts.- Aménager des combles, créer des espaces détentes (SPA, Hammam, Sauna pour particuliers).