Administration du personnel : Encadrement et management d’une équipe de 80 personnes (coordination de leur activité, mise en place des plannings, …). Gestion des ressources humaines (recrutement, formation, ...) Organisation de l’établissement : Organisation de l'exploitation (horaires, accueil de la clientèle, ...). Contrôle de l'entretien des équipements, matériels et sécurisation des installations. Gestion des stocks, préparation des commandes et réception des marchandises (boissons alcoolisées, softs, …)Gestion de l’activité : Sélection et accueil de la clientèle. Gestion des entrées et de la caisse. Analyse des données d'activité de l'exploitation (nombre d'entrées, recettes.)

Administration du personnel : Encadrement et management d’une équipe de 30 personnes (coordination de leur activité, mise en place des plannings, …). Gestion des ressources humaines (recrutement, formation, ...) Organisation de l’établissement : Aménagement de l'exploitation (horaires, accueil de la clientèle, ...). Contrôle de l'entretien des équipements, matériels et sécurisation des installations. Identification des besoins en renouvellement ou réparation des équipements. Gestion des stocks, préparation des commandes et réception des marchandises (boissons alcoolisées, softs, …)Gestion de l’activité : Sélection et accueil de la clientèle. Gestion des entrées et de la caisse. Suivi administratif et bancaire. Analyse des données d'activité de l'exploitation (nombre d'entrées, recettes, ...). Participation au bilan annuel et identification des axes d'évolution. Conception des actions de communication sur les activités de l’établissement