Depuis 35 ans, j'oeuvre au sein du Restaurant Paul Bocuse, en tant que commis de rang, demi chef de rang, chef de rang, 1er chef der rang et enfin depuis plus d'un an, je suis assistant Maître d'hôtel.J'ai commencé ma carrière chez Roger Vergé et Gaston Lenôtre puis, j'ai officié à la Poularde (2 étoiles) à Montrond-les-Bains en 1982.Grâce à ces expériences, j'ai pu partir travailler à Londres chez Pierre Koffman dans un restaurant trois étoiles : La Tante Claire. Après l’armée, je suis rentré chez Monsieur Paul. C’est donc le 1er septembre 1987 que j'ai fait mes débuts au restaurant Paul Bocuse.Passionné par les métiers salles, j'ai aujourd'hui la chance de transmettre au quotidien ma passion à une jeune génération ambitieuse et déterminée.