- Reconstruction et animation du comité de direction- Elaboration d'un projet de relance de la croissance- Gestion économique et financière de l'entreprise suite à la pandémie- Création et repositionnement e l'offre de restauration- Mise en place d'une démarche systématique de négociation client pour impacter l'inflation dans les contrats- Remise à plat des organisations de travail dans les restaurants afin de retrouver un niveau de productivité conforme à la période… Show more - Reconstruction et animation du comité de direction- Elaboration d'un projet de relance de la croissance- Gestion économique et financière de l'entreprise suite à la pandémie- Création et repositionnement e l'offre de restauration- Mise en place d'une démarche systématique de négociation client pour impacter l'inflation dans les contrats- Remise à plat des organisations de travail dans les restaurants afin de retrouver un niveau de productivité conforme à la période pré-covid- Ciblage de la politique commerciale pour retrouver la croissanceRésultats obtenus :- Retour de la croissance- Retour de la rentabilité- Déploiement d'une nouvelle offre de prestation en quelques mois- gains commerciaux stratégiques- fidélisation des collaborateurs (cadres dirigeants, opérationnels, fonction support) Show less

Direction des opérations Ile de France, 300 millions de CA, 3500 salariés- Création d'un organe de pilotage intégrant des opérationnels et des fonctions supports- Contribution à des projetstransversaux pour le groupe- Pilotage du P&L- Déploiement de nouveaux concepts marketingRésultats obtenus :Croissance du CAAugmentation de la rentabilité de 2 points de baseContribution à la promotion de nombreux collaborateurs

Directeur des opérations, CA de 150 millions, 1500 salariés- Animation opérationnelle et commerciale- Animation des fonctions supports en transverse

Direction Régionale, 60 millions de CA, 1000 salariés- responsabilité du P&L- Animation des délégués du personnel- Contribution au développement commerciale- recrutement et renouvellement des postesopérationnels de chefs de cuisine dans les restaurants

Directeur de zone régionale, Ca de 50 millions, 1500 salariés- Gestion de P&L-Relation client collectivités locales- Gestion de crise sociale (pilotage RH de mouvements sociaux)- Déploiement des premières collectes sélectives de déchets en Ile de France

Responsable de centre de profit, 25 millions de CA et 600 salariés

Embauché en tant que responsable qualité, j'ai rapidement intégré un service d'auditeur interne dans le cadre de la mise en place d'outils de contrôle de gestion dans les opérations