Frederico Monteiro Email and Phone Number

Realizando gestão: compra de pescados, análise e controle da qualidade do pescado, estoque, estratégia de compra, de custos, no beneficiamento de pescados, de controle micro e macrobiológico do ambiente de manipulação e venda dos pescados

Atuando na área de HIGIENIZAÇÃO PRÉ-OPERACIONAL lidero uma equipe de 21 colaboradores, realizando gestão inerentes ao cargo, conhecimento em ilha química, detergentes e sanitizantes específicos para indústria alimentícia, coordenador do GT HIGIENIZAÇÃO e executor do PROJETO DE REDUÇÃO DE CONSUMO DE ÁGUA DA UNIDADE.

Inspetor de Produção – Cedido ao Ministério da Agricultura – SIF (Serviço de Inspeção Federal) atuando de acordo com o art. 102 do RIISPOA, fiscalizando todos os setores existentes no perímetro da indústria – ETA, ETE, ALMOXARIFADO CENTRAL, FÁBRICA, CENTRO DE DISTRIBUIÇÃO, bem como todos os processos descritos nos autocontroles da mesma. Utilizando Ferramentas da Qualidade para melhor realizar e acompanhar: auditorias ambientais, de qualidade e de produção pelo MAPA, chegada da matéria prima, ingredientes, formulações, planejamento de produção, passando por todos os níveis de beneficiamento, higienização pré e operacional como também os produtos químicos utilizados para tal fim, embalagem, rotulagem, armazenamento, até a expedição do produto final, monitorar e emitir RNC’s da Inspeção Federal, elaborar indicadores, atualização e mapeamento de fluxo de processos, entre outras atividades do cargo.

Orientador na Área Educacional – módulos Saúde e Meio Ambiente do projeto MAIS EDUCAÇÃO (Ensino Fundamental II).

Empresa Brasileira de Correios e Telégrafos – Digitado, prestador de serviços a Empresa de Correios e Telégrafos do Brasil, atuava na validação de endereços e CEP's por meio de vídeocodificação em tempo real.