Frédéric David is a Maître de Chai at Domaines Francis Abécassis. They is proficient in Anglais and Espagnol.
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Maître De ChaiDomaines Francis Abécassis -
Maître De ChaiDomaines Francis Abécassis Jan 2022 - PresentClaix, Nouvelle-Aquitaine, FranceÉlaboration des gammes Cognacs ABK6, LEYRAT, Réviseur et Grands Domaines. Vieillissement et traitement des edv avant mise en bouteilles. -
Maître De ChaiRhum Bologne Mar 2008 - Dec 2021Basse TerreMaître de chai, travaux de chai, réalisation des assemblages des différents lots de rhums blancs, ambrés et rhum vieux. Suivi du vieillissement et réalisation des coupesActivité recherche et développementEn charge du suivi qualitatif des rhums produits à la Distillerie Bologne.Suivi analytique de l'ensemble de la chaîne de production des rhumsResponsable des fermentations et contrôle des distillations.Créateur et Responsable du laboratoire de contrôle, responsable dégradation des vinasses par méthanisation. -
Oenologue Secteur ProductionAlliance Des Vins Fins 2001 - 2007Ceyras, Herault 34En charge de la planification des mises en bouteilles de toutes les références Signatures du Sud de la société AVF ( plus d'une centaines de produits référencés, toutes couleurs et appellations confondues)Participation aux sélections de l'achat des vins ( depuis la zone des Corbières jusqu'aux Costières de Nimes).Relations fournisseurs, commande de matières sèches, livraisons, expédition de vrac. Contrôle de la production et du bon déroulement suivant cahier des charges.
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Oenologue ConseilBourgogne Oenologie Services May 1999 - Dec 2000Responsable laboratoireSuivi de clientèle période des vendanges/ élevage/ mise en bouteillesAnalyse et préparation de vins avant la mise en bouteilles
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Oenologue ConseilSarl Albert Oenologie Jul 1998 - Apr 1999FrontonSuivi des vendanges/ ventes de produits oenologiques. Participations aux vinifications
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Assistant Du Directeur De ProductionChateau Pajzos Et Château Megyer Sep 1997 - Dec 1997Sarospatak, Hongrie Dans Le Vignoble De TokajDans le cadre de ma formation d'Œnologue:Elaboration de vin Tokaj Aszu MuscatElaboration de vins blancs Secs: Furmint, Harslevelu, Traminer. Suivi analytiqueDivers travaux de terrain et cave: vendanges, égrappage, foulage, pressurage, fermentation, soutirage, décuvage, débourbage, collage, filtration, mise en fûts et participation aux mises en bouteilles.
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Caporal ChefArmée De Terre Oct 1994 - Jun 1995Beynes 5Eme Ri, 2Eme DbService MilitaireTroisième Compagnie de Combat du 5ème R.I - Deuxième Division Blindée (Navarre sans Peur)ManoeuvreTirsStage commandos
Frédéric David Education Details
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Mention Bien -
Université Des Eaux De Vie - Segonzac -
Chimie Organique -
Mention Très Bien, Major De Promotion -
Licence/ Maitrise En Chimie Organique
Frequently Asked Questions about Frédéric David
What company does Frédéric David work for?
Frédéric David works for Domaines Francis Abécassis
What is Frédéric David's role at the current company?
Frédéric David's current role is Maître de Chai.
What schools did Frédéric David attend?
Frédéric David attended Toulouse Inp, Université Des Eaux De Vie - Segonzac, Université Paul Sabatier (Toulouse Iii), Université Des Antilles, Université De Versailles Saint-Quentin-En-Yvelines.
Who are Frédéric David's colleagues?
Frédéric David's colleagues are Antoine Savattier, Malwina Podolska, Valentin Bertrand, Francis Abecassis, Teddy Althapé Arhondo, Prescillia Bourguignon, Marion Charron-Duret.
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1gmail.com
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2allergan.com, fred-cmc.com
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Frédéric D.
Annecy1hotmail.com
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