Fábio Bax Junior Email & Phone Number

Santana De Parnaíba, São Paulo, Brasil

Castro, Paraná, Brasil

Empreendimentos na área de alimentos e Agricultura

São Paulo, Brasil

. Atividades de pesquisa e desenvolvimento de enzimas, ingredientes e insumos para produção de Bebidas, Açúcar, Etanol, Modificação Proteica (principalmente colágeno), Agricultura e Processamento de cereais.. Principais Resultados:- Desenvolvimento de aplicação de novas proteases para produção de colágeno e elicitores em agricultura, com aumento de vendas de USD 6,1 milhões em 2019;- Desenvolvimento de 6 novos produtos para o segmento de etanol de milho e lançamento durante o evento Fermentec (Ribeirão Preto – jul. 2019), com vendas de aprox. USD 1,7 milhões em 2019;- Lançamento de nova geração de celulases para aplicação em produção de cerveja e processamento de cereais (principalmente milho e arroz), com vendas de USD 0,3 milhão em 2020;- Desenvolvimento de nova solução clean-label para substituição de açúcar em bebidas não-alcoólicas, com lançamento no evento Beverage Day (São Paulo – out. 2019).

Mogi Guaçu, São Paulo, Brasil

. Responsável pelo Desenvolvimento e lançamento de novos ingredientes e aplicações tecnológicas nas áreas de Cervejaria, Bebidas, Delivery Systems (emulsificantes e encapsulantes), Agricultura e Confeitaria;. Responsável pelo suporte técnico e introdução a nível global das novas aplicações em Cervejaria, com visitas a clientes e acompanhamento de testes na América do Sul, Europa, África, Ásia-Pacífico.Principais resultados:- Depósito de 3 patentes de invenções de produto e aplicação nos Estados Unidos e países do PCT (2013 a 2018);- Desenvolvimento de novos ingredientes clean-label para fermentação e estabilização de espuma de cerveja a nível mundial, com aprovação técnica em grupos cervejeiros líderes globais e vendas de USD 7,8 milhões/ano;- Lançamento de adjunto cervejeiro de nova geração com valor adicionado sobre base de USD 1,3 milhões/ano.

Itu, São Paulo, Brasil

. Desenvolvimento de novos produtos, atualização e reformulação de cervejas pré-existentes em portfólio;. Homologação técnica de ingredientes, insumos e tecnologias com foco em redução de custos, otimização de processos e melhoria contínua de qualidade; . Desenvolvimento de pesquisas utilizando espectrofotometria de massa, cromatografia líquida, gasosa e cooperação com instituições técnicas nacionais e internacionais;. Suporte ao registro de produtos no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento;. Coordenador do Comitê Técnico da Associação Brasileira de Bebidas (ABRABE), com representação do Setor de Bebidas Nacional em Assuntos Regulatórios a todos os níveis junto à ANVISA, M.A.P.A. e INMETRO em mais de 17 Consultas Públicas para atualização de regulamentações no Brasil e Mercosul;. Gerenciamento de área industrial - Cervejaria Baden Baden (Campos do Jordão/SP).Principais Resultados:- Desenvolvimento e lançamento de 11 novos produtos entre 2008 e 2012, nas marcas de cerveja Baden, Eisenbahn, Devassa e Schin, ocupando a primeira posição em market share nacional de cervejas especiais, além do ranking de inovação no segmento de bebidas da revista “Isto É Dinheiro (500 Melhores)” em 2008 e 2009;- Implementação de reformulações de cervejas mainstream, introdução de novas matérias-primas e processo de fermentação otimizado com redução de custos de USD 9,9 milhões/ano.

Curitiba, Paraná, Brasil

. Gerenciamento de contas comerciais de clientes e distribuidores, prestando suporte técnico e comercial para aplicação de enzimas em cervejarias na região da América do Sul e Caribe; . Desenvolvimento de novos negócios na área de Biotecnologia.

Cachoeiras De Macacu, Rio De Janeiro, Brasil

. Responsável pelo gerenciamento e planejamento de produção de cervejas com equipe de 45 pessoas; . Qualidade Assegurada: experiência na elaboração de especificações técnicas de ingredientes, processo, produto acabado, padronização de procedimentos e treinamentos “on the job”.. Record de produção da Unidade com lançamento da cerveja "Nova Schin".

Rio De Janeiro, Rio De Janeiro, Brasil

. Coordenação e implantação de política corporativa de manutenção de processo;. Análise e solução de problemas como especialista industrial utilizando a metodologia "Six Sigma" (Green Belt) - Programa "Boinas Verdes";. Staff de Gerente de Produção, com supervisão de áreas de produção de cerveja e tratamento de água;. Projetos: planejamento utilizando MS Project, estudos de viabilidade, especificações, orçamento, execução e comissionamento, incluindo start-up de linhas de produção;. Gestão de indicadores de processo – Corporativo Diretoria Industrial.

Sete Lagoas, Minas Gerais, Brasil

. Recuperação de áreas degradadas por mineração com reflorestamento com árvores nativas;. Projeto e implantação de viveiro para produção de mudas de árvores nativas;. Levantamentos de flora e fauna para elaboração de relatórios de impacto ambiental (RIMA).

Master'S Degree, Msc Tecnologia De Cerveja E Malte

Bacharelado, Agriculture, General