Accompagnement de 13 magasins Parisien sur la mise en place du nouveau concept commercial de l'enseigne sur les métiers traditionnels. Définition du projet commercial de chaque magasin, mise en place de nouveaux concepts : corner sushi, stand cuisine, fabrication sur place de plats cuisinés. Recrutement, formation et accompagnement des collaborateurs. Contrôles quotidien de l'application de la politique commerciale, mise en place et suivi des plans d'action.

Responsable de l’atteinte des objectifs économique de mes catégories - élaborer et accompagner la mise en oeuvre de la stratégie commerciale : analyser les différents marchés, surfer sur les tendances de consommation, établir le plan annuel promotionnel, définir les prix de vente consommateur, établir la stratégie merchandising, optimiser les approvisionnements - participer aux groupes de travail sur les projets transverses d'entreprise - Négocier les accords cadre spécifiques et les budgets… Show more Responsable de l’atteinte des objectifs économique de mes catégories - élaborer et accompagner la mise en oeuvre de la stratégie commerciale : analyser les différents marchés, surfer sur les tendances de consommation, établir le plan annuel promotionnel, définir les prix de vente consommateur, établir la stratégie merchandising, optimiser les approvisionnements - participer aux groupes de travail sur les projets transverses d'entreprise - Négocier les accords cadre spécifiques et les budgets supplémentaires. Show less