Sinds 2012 ben ik ondernemer in ambachtelijk eten. Eerst als oprichter van Kistje vol Smaak!, sinds 2015 als eigenaar van molenwinkel Molen de Roos en sinds 2022 ook als oprichter van Bij de Roos.Ik onderneem op een heel bijzondere plek in Delft. De molen draagt ruim 300 jaar historie, en is sinds 2015 weer in gebruik als traditionele korenmolen. Dus echt op windkracht en met traditionele molenstenen. Je kunt de molen bezoeken, je kunt er meel kopen en nu ook ontbijten, koffie drinken en lunchen. Het bedrijf en de vrijwilligers samen maken dat deze plek echt bijzonder is om te bezoeken.Voor 2012 werkte ik voor grote bedrijven: Randstad, Casema/Ziggo, Interpolis, gemeente Rotterdam. In die jaren heb ik veel geleerd: over processturing, teammanagement en bedrijfsplannen bijvoorbeeld. Al die ervaring was mooi. Met de stap die ik in 2012 heb gezet heb ik al die ervaringen meegenomen en ingezet om als ondernemer te werken aan wat ik echt belangrijk vind: goed eten, aandacht voor lokaal samenwerken, de menselijke maat en respect voor mens en natuur.