Gerente De Aabb Y Operaciones En Gastronomía Y Hotelería
Gcc Gastronomía Y Hotelería
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Gastón Carlos Cafiero Email & Phone Number
Gerente de AABB y Operaciones en Gastronomía y Hotelería
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GCC Gastronomía y Hotelería
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Gerente de AABB y Operaciones en Gastronomía y Hotelería
Location
Argentina
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Gastón Carlos Cafiero previously worked as COMPRAS. Obra Luján - Mercedes. Renovación de Vías Etapa II at Zonis S.A. and Administración Central San Junsto / Administración de Obra - Paso Bajo Nivel - González Catán at Zonis S.A.. Gastón Carlos Cafiero holds Profesional Gastronómico, Formación De Licenciados En Gastronomía Y Turismo, Formación Continua from Iag, Instituto Argentino De Gastronomía.
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GCC Gastronomía y Hotelería
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Profile bio
About Gastón Carlos Cafiero
PERFIL PROFESIONAL Profesional de Gastronomía e Industria Alimenticia Local e Internacional. Sólida experiencia en Alta Cocina, Asesoramiento en Establecimientos Turísticos y Gastronómicos, Sommelleria y la Industria Alimenticia. Estudiante Universitario en Inspección de Alimentos. Habilidades de liderazgo y trabajo en equipo. Muy buen nivel de comunicación oral en español, italiano y portugués.PRESENTACIÓNAnte los cambios y dificultades propias del Sector Gastronómico en nuestro país, sumado a la aparición del Covid19, he tenido la oportunidad de ingresar a la Industria de la Construcción. Celebro ésta nuevo oportunidad con el compromiso y entusiasmo, del mismo modo que lo hice en los 25 años de mi participación en Gastronomía y Turismo.Formado como Profesional Gastronómico, egresado del Instituto Argentino de Gastronomía desde el año 1998 y habiendo realizado mis primeros pasos en el país, tuve la oportunidad de especializarme en Europa, donde trabaje durante 10 años . En este período me interioricé ampliamente en cuestiones culinarias, gastronómicas y vitivinícolas, como así también en aspectos humanos, culturales y sociales. Actualmente mi deseo es integrar y desarrollarme en una empresa donde pueda liderar y coordinar las actividades propuestas en la Industria Alimenticia, Gastronómica o Turismo en las Áreas de Gerencia y/o Administración, transmitiendo mis conocimientos y experiencia adquiridos, asumiendo el compromiso con responsabilidad, priorizando los objetivos fijados y el espíritu de equipo.Especialidades: Coordinación de Tareas. Fuerte Perfil netamente Operativo y Resolutivo. Compras, Control de Stock, Montaje de Cocina, Servicio al Cliente. Vocación de Servicio. Focus en el cliente.
Listed skills include Cocina, Vinos, Chef, Estrategia De Mercadotecnia, and 9 others.
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13 roles
Gastón Carlos Cafiero work experience
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Compras. Obra Luján - Mercedes. Renovación De Vías Etapa Ii
Administración Central San Junsto / Administración De Obra - Paso Bajo Nivel - González Catán
Formo parte del Equipo Técnico en Obra, asisto al Jefe de Obra y al Jefe de Producción en la Coordinación General. Fundamentos de SCRUM y Metodologías Agiles.Certificado Agile Mindset.Interlocutor ante Organismos Oficiales y Privados.Tareas de Administración, Coordinación desde Oficina Técnica con Capataces y Operarios.Pedidos a Proveedores de materiales e insumos para Obra.
Gerente De Aabb Y Operaciones En Gastronomía Y Hotelería
Gcc Gastronomía Y Hotelería
Senior Food & Beverage (Fnb) Coordinator
Food & Beverage en el Parque Olímpico (YPA)Operaciones:*Hidratación de deportistas, entrenadores y jueces, 1.500.000 bebidas de Coca-Cola y su porfolio completo en mas de 150 heladeras dobles (450 Pet de 600 ml. cada una).*Dinning Hall (Comedor) en Back off House. Servicio de desayuno, almuerzo, merienda y cena a Staff, Voluntarios, Jueces y ONG. Comensales más de 8.000 Pax. por día.Operación a cargo.*Front House, Servicio de Comidas e hidratación para el público espectador: 26.000 personas por día.54 Puntos de Venta de Hidratación y Patios de Comidas en el Parque OlímpicoDetalle: 23 Food Truck y Fooderie en 3 Patios de Comidas 12 Puntos de Apoyo en 8 Venues Deportivas, 10 Bicis de Coca Cola, 7 Vending Machines 2 Puntos de Hidratación de Aysa
Jun 2018 - Oct 2019
Gerente De Operaciones, Asesoramiento
Gap Grupo Alimenta Patagonia
Servicio de viandas a Empresas Mineras 300 Pax x día, Centro de Producción, Servicio de Salón Comedor a Empresas, Gestión de Restaurante Augusta Bistró. Atención a Empresas, Seguimiento en Planta, Conducción de Equipo de Cocina, Salón y Logística.
Jan 2019 - Feb 2019
Gerente De Operaciones, Asesoramiento.
Centro de producción para más de 20 locales, Desarrolo de productos, Dossier de recetas y Menú. Compras, Costos de recetas, Conducción de equipo de Cocina, Ventas y Marketing.
Aug 2016 - Nov 2016
Almacén De Congelados
Pronto Congelados
Especialistas en la Industria Alimenticia congelada, fraccionamiento de alimentos congelados y elaboración de comida Gourmet congelada para comercialización Mayorista y Minorista.
Mar 2012 - Mar 2015
Gerente De Operaciones
Restaurant Lo De Oliva (Patio De Sabores)
Asesor. Desarrollo Integral Gastronómico y Comercial del establecimiento, Gerente de operaciones, Sommellería y Servicio de Salón
Jan 2011 - Feb 2012
Chef Propietario
Tu Cocinero En Casa
Servicios de Gastronomía Gourmet, Gerente de Operaciones Gastronómicas y Asesor, AAyBB, Compras, Control de Stock, Eventos Empresariales y Sociales, Servicios Culinarios.
Oct 2009 - Dec 2010
Chef Ejecutivo
Sa Volta Hotel Boutique
Chef Ejecutivo, Supervisión y conducción de Equipo de cocina, Control de Stock, Compras y Gestión de Proveedores, Elaboración de Dossier de recetas, carta de platos y servicio.
Jun 2004 - Oct 2009
Socio Gerente
Estaleiro Restaurante
Socio Gerente, Emprendimiento empresario personal asociado, Costos/ Compras, AAyBB, RRPP
Nov 2002 - Mar 2004
Pasante De Gastronomía
Te Matare Ramirez Restaurant
Primera experiencia profesional, Egresado del IAG (Instituto Argentino de Gastronomía), Título de Profesional Gastronómico, Pasantía como ayudante de cocina, labores de Mise en Place, mantenimiento de equipos y servicio.
Nov 1998 - Feb 1999
4 education records
Gastón Carlos Cafiero education
Profesional Gastronómico, Formación De Licenciados En Gastronomía Y Turismo, Formación Continua
Iag, Instituto Argentino De Gastronomía
Diseño Y Negocio Conceptos Que Se Unen, Proyect Manager, Marketing, Cultura Pm, Networking
Cmd Centro Metropolitano De Diseño
Tecnico En Producción Vitivinícola, Procesos Vitivinícolas Y Enología, Pasantía
Perito Mercantil Con Especialización Contable E Impositiva, Educación Secundaria
J.M. Pueyrredón
FAQ
Frequently asked questions about Gastón Carlos Cafiero
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What company does Gastón Carlos Cafiero work for?
Gastón Carlos Cafiero works for GCC Gastronomía y Hotelería.
What is Gastón Carlos Cafiero's role at GCC Gastronomía y Hotelería?
Gastón Carlos Cafiero is listed as Gerente de AABB y Operaciones en Gastronomía y Hotelería at GCC Gastronomía y Hotelería.
Where is Gastón Carlos Cafiero based?
Gastón Carlos Cafiero is based in Argentina while working with GCC Gastronomía y Hotelería.
What companies has Gastón Carlos Cafiero worked for?
Gastón Carlos Cafiero has worked for Gcc Gastronomía Y Hotelería, Zonis S.A., Juegos Olímpicos De La Juventud Buenos Aires 2018, Gap Grupo Alimenta Patagonia, and Simpleat.
How can I contact Gastón Carlos Cafiero?
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What schools did Gastón Carlos Cafiero attend?
Gastón Carlos Cafiero holds Profesional Gastronómico, Formación De Licenciados En Gastronomía Y Turismo, Formación Continua from Iag, Instituto Argentino De Gastronomía.
What skills is Gastón Carlos Cafiero known for?
Gastón Carlos Cafiero is listed with skills including Cocina, Vinos, Chef, Estrategia De Mercadotecnia, Liderazgo De Equipos, Hoteles, Alta Cocina, and Gourmet.
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