Encargándose de la trazabilidad de la bodega a través de un sistema de gestiónj informatizado propio, abarcando funciones como:· Distribución de la entrada de uva en los depósitos.· Control y seguimiento de los diferentes protocolos de fermentación y elaboración.· Stock y abastecimiento de los productos enológicos con su debido control de lote.· Realización de los diferentes ensamblajes tras la fermentación.· Coordinación de los diferentes equipos de trabajo para la correcta realización de las tareas.Experiencia en la implantación de sistemas para la automatización y control remoto de todos los procesos enológicos a través del programa Parsec.

Encargándose de la trazabilidad de la bodega a través de un sistema de gestión informatizado propio, abarcando funciones como:· Distribución de la entrada de uva en los depósitos.· Control y seguimiento de los diferentes protocolos de fermentación y elaboración.· Stock y abastecimiento de los productos enológicos con su debido control de lote.· Realización de los diferentes ensamblajes tras la fermentación.· Coordinación de los diferentes equipos de trabajo para la correcta realización de las tareas.Experiencia en la implantación de sistemas para la automatización y control remoto de todos los procesos enológicos a través del programa Parsec.

Tomando el papel de técnico vitícola, enólogo y técnico de laboratorio. Técnico vitícola.- Seguimiento y monitoreo de las parcelas propias y de los proveedores realizando la estimación de parámetros fisiológicos tales como el vigor unitario y de parcela, fertilidad, producción, maduración y asignación de la calidad final de cada parcela. Seguimiento de la sanidad vegetal y tratamientos fitosanitarios. Técnico de laboratorio.- Realización de todos los análisis propios de los mostos y el vino con especial manejo del analizador enzimático Biosystems Y15. Enólogo.- Seguimiento y coordinación de todos los protocolos de fermentación y elaboración. Análisis sensorial, ensamblajes, procesos de afinamiento de vinos (clarificaciones, filtraciones) y embotellados.

Tomando el papel de técnico vitícola, enólogo y técnico de laboratorio. Técnico vitícola.- Seguimiento y monitoreo de las parcelas propias y de los proveedores realizando la estimación de parámetros fisiológicos tales como el vigor unitario y de parcela, fertilidad, producción, maduración y asignación de la calidad final de cada parcela. Seguimiento de la sanidad vegetal y tratamientos fitosanitarios.Técnico de laboratorio.- Realización de todos los análisis propios de los mostos y el vino con especial manejo del analizador enzimático Biosystems Y15.Enólogo.- Seguimiento y coordinación de todos los protocolos de fermentación y elaboración. Análisis sensorial, ensamblajes, procesos de afinamiento de vinos (clarificaciones, filtraciones) y embotellados.

Durante el periodo de vendimias como jefe de equipo de la bodega experimental de Campoviejo. Realizando tareas que abarcan todo el proceso de elaboración de vino.

Dentro de la asignatura Prácticas externas del Grado en Enología realicé las prácticas en la Bodega Paco García, llevando a cabo todo tipo de tareas enmarcadas en la época de vendimia como: muestreo en campo, análisis en laboratorio, controles de fermentación, descube, trasbase, etc.