Consultor
CurrentAtuar em consultoria e assessoria nas empresas voltadas para alimentação fora do lar, analisando os custos em relação a eficiência na produtividade e qualidade dos produtos servidos.Medir e analisar as perdas: operacionais, por superprodução e resto-ingestão, avaliar a logística interna e externa da unidade, bem como desenvolver soluções para melhorar a eficiência nos gastos, reduzir desperdícios e aprimorar as tarefas desenvolvidas na cozinha, aumentando a eficiência.Elaborar projetos de montagem de cozinhas industriais para unidades de alimentação e nutrição, bares, lanchonetes e restaurantes, otimizando espaço e produtividade, considerando a ergonomia no trabalho para saúde e bem estar dos colaboradores, as legislações referentes ao projeto elétrico, hidráulico, gás e esgoto.Elaborar, desenvolver e auxiliar as empresas do ramo da alimentação na seleção, contratação, treinamento e gerenciamento dos colaboradores.Auxiliar na escolha dos equipamentos e máquinas mais adequados às tarefas desenvolvidas numa cozinha.Desenvolver ferramentas para redução de custos sem perda da qualidade.Desenvolver ferramentas para controle da produção, de caixa e estoque.
