In questo nuovo locale a Cagliari ho potuto conoscere nuove preparazioni e diversi metodi di lavoro. A partire da una conoscenza su colazioni dolci/salate, brunch, business lunch e cene alternative. Mi sono occupato di tutte le mansioni avendo così la possibilità di mettere mano su tutto e crescere ancora di più.

In questa seconda esperienza, sempre nello stesso ristorante con una maggiore durata ho potuto lavorare accanto allo chef e crescere molto di più. Occupandomi sempre di antipasti e dessert, ho potuto mettere mano anche su secondi terra/mare, primi terra/mare e cimentarmi in più ruoli occupandomi anche della pulizia dei magazzini, cucina. Ho sviluppato un buon lavoro di squadra e problem solving oltre ad una buona velocità su servizio e lavoro in generale.

In questa mia prima esperienza stagionale in un ristorante del centro, ho sviluppato conoscenze e tecniche riguardo antipasti caldi/freddi, dessert, sviluppo di una buona pulizia dei banchi da lavoro, cucina in generale, igiene oltre ad aver sviluppato anche una buona velocità sul lavoro