Ecomanif SA gère de la vaisselle écoresponsable pour l'événementiel, les entreprises et les particuliers : location, lavage, logistique.

Cautionnement Vaud vise à faciliter l'accès aux crédits auprès des banques en se portant caution en faveur des entreprises vaudoises (indépendants et PME). Le Cautionnement hypothécaire fait de même pour faciliter l'accès à la propriété privée.

* Membre de la direction générale, signataire au RC* Responsable de la restauration et des métiers techniques nécessaires à opérer les événements (expositions, congrès, manifestations) * Supervision des 7 services opérationnels : électricité-sanitaire, suspension, aménagement et nettoyage, graphisme-impression-signalétique, coordination technique, cuisine, service* Mise en place de la norme ISO 20121 (développement durable pour l'événementiel) et responsable DD* En charge de la… Show more * Membre de la direction générale, signataire au RC* Responsable de la restauration et des métiers techniques nécessaires à opérer les événements (expositions, congrès, manifestations) * Supervision des 7 services opérationnels : électricité-sanitaire, suspension, aménagement et nettoyage, graphisme-impression-signalétique, coordination technique, cuisine, service* Mise en place de la norme ISO 20121 (développement durable pour l'événementiel) et responsable DD* En charge de la thématique transversale du marketing digital (hybridation des salons, data driven business model)* Refonte et animation du concept MSST Show less

Restaurateur officiel et internalisé du centre d'expositions et de congrès de Palexpo* Membre de la direction générale * Organisation, développement et gestion de la restauration durant les expositions, congrès et événements (400'000 couverts/an). * Supervision des services : achat, cuisine, service.* Gestion directe des collaborateurs de vente (banqueting)* Lancement d'un service traiteur pour les événements de grande envergure (Jeux nationaux des personnes en situation… Show more Restaurateur officiel et internalisé du centre d'expositions et de congrès de Palexpo* Membre de la direction générale * Organisation, développement et gestion de la restauration durant les expositions, congrès et événements (400'000 couverts/an). * Supervision des services : achat, cuisine, service.* Gestion directe des collaborateurs de vente (banqueting)* Lancement d'un service traiteur pour les événements de grande envergure (Jeux nationaux des personnes en situation d'handicap mental 2018, Fête des Vignerons 2019, ...)* Supervision de la restauration du Pavillon Suisse de l'Expo universelle de Milan 2015. Show less

Service traiteur extra-muros de PalexpoMarchés : B2B, catering de grande envergure

Restaurateur officiel du centre d’expositions et de congrès de Beaulieu. * 200'000 couverts / an* Négociations commerciales * Gestion opérationnelle (ex. catering AG Nestlé : 3000 convives)* Lancement et développement de l'activité traiteur hors Beaulieu : spécialiste du catering pour événements sportifs grand public. * Tenue de la comptabilité et gestion financière* Marketing (rebranding, e-shop, nouveau site web, plaquette corporate)

DSR restaurateur exclusif, événement sportif mondial réunissant le plus d'athlètes (15'000), 200'000 repas en une semaine* Négociation de la convention de sponsoring (DSR : main sponsor)* Gestion de projet (15 mois, 20% EPT en parallèle de la direction de BRSA)* Conception des modèles opérationnels : approvisionnement, production, distribution, hygiène, gestion des risques, coordination avec les divers services de la ville* Durant l’événement : gestion opérationnel de 2 sites… Show more DSR restaurateur exclusif, événement sportif mondial réunissant le plus d'athlètes (15'000), 200'000 repas en une semaine* Négociation de la convention de sponsoring (DSR : main sponsor)* Gestion de projet (15 mois, 20% EPT en parallèle de la direction de BRSA)* Conception des modèles opérationnels : approvisionnement, production, distribution, hygiène, gestion des risques, coordination avec les divers services de la ville* Durant l’événement : gestion opérationnel de 2 sites sur 4 et coordination de 4 filiales du Groupe Show less

DSR : leader romand de la restauration de collectivité (rebranding : actuellement Eldora)* Inrapreneur du groupe* Projet StreetCocktail (12 mois) : urban & trendy take-away* Elaboration du plan d’implantation nationale de Mezzo di Pasta (pasta take-away) & recherche des premiers points de vente* Prospection (29 business case/plan) et veille économique (concurrents, salons, littérature)

Restaurateur de la Compagnie Générale de Navigation du lac Léman* 100'000 couverts/an, 14 restaurants* Commercialisation des banquets * Gestion RH (hors administration)* Gestion opérationnelle * Gestion de projets :-> Lancement avec Savoie - Philippe Chevrier -> Rebranding restauration bateau La Suisse et conception infrastructurelle de la cuisine-> Développement de produits : croisière des vignerons, croisière fondue, …-> Cahier des charges et… Show more Restaurateur de la Compagnie Générale de Navigation du lac Léman* 100'000 couverts/an, 14 restaurants* Commercialisation des banquets * Gestion RH (hors administration)* Gestion opérationnelle * Gestion de projets :-> Lancement avec Savoie - Philippe Chevrier -> Rebranding restauration bateau La Suisse et conception infrastructurelle de la cuisine-> Développement de produits : croisière des vignerons, croisière fondue, …-> Cahier des charges et interface architecte pour la construction du bâtiment administratif et dépôt Show less