Giovan Battista Cappello Email & Phone Number

Marsala, IT

Italia

Mainly winemaking team, but I'm supporting also the viticultural team especially for the vineyard biodynamic management

Castiglione d'Orcia

Responsible for the planning and management of the farm, specialized in biodynamic management

Marsala, Sicily, Italy

Quality control, management of the Irvos website, management of the ISO system in the company, supervision of the equipment in the cellar.

Pulborough

Farra Di Soligo

Mudgee

Contessa Entellina

Hastings

Hermann, Missouri, US

Pantelleria

Firstly I worked at Contessa Entellina winery near Palermo. Where Donnafugata have all the vineyeards to produce white and red wine.I worked there like Cellar Hand, but with some job responsibilities. I was responsible for biotechnology and all the work program.I was in Pantelleria for the second part of harvest. In Pantelleria, Donnafugata produce the.

Supervisione e gestione di alcuni eventi promozionali svolti in fiere o/e manifestazioni di settore

Ho svolto tutto il periodo vendemmiale a Marsala. In questa sede svolgevamo la fermentazione alcolica dei mosti di uve bianche, che arrivavano da Contessa Entellina ed la fermentazione malolattica ed affinamento dei vini rossi che arrivavano dopo la FA da Contessa Entellina. E seguire tutte le altre fasi conseguenziali.

Ho svolto la mia tesi di laurea in collaborazione con l'HTS Enologia. Ho collaborato per lo svolgimento di questa sperimentazione con Diego De Filippi, responsabile scientifico dell' HTS e con il prof.Onofrio Corona, docente di Enologia del corso di laurea di viticultura ed enologia dell'Università di Palermo.Il titolo della tesi è: "Influenza di parametri.

Ho svolto tutto il periodo vendemmiale a Marsala. In questa sede svolgevamo la fermentazione alcolica dei mosti di uve bianche, che arrivavano da Contessa Entellina ed la fermentazione malolattica ed affinamento dei vini rossi che arrivavano dopo la FA da Contessa Entellina. E seguire tutte le altre fasi conseguenziali.

Ho curato insieme ad altri collaboratori, un progetto mirato sul monitoraggio dei fondi vitati dei soci. Valutandoli con delle schede tecniche, in modo da selezionare i migliori e destinare le uve raccolte alle vinificazioni a parte. Questo migliorare la qualità finale dei vini.Dopo questa prima fase, ho lavorato in cantina come cantiniere.

Ho curato insieme ad altri collaboratori, un progetto mirato sul monitoraggio dei fondi vitati dei soci. Valutandoli con delle schede tecniche, in modo da selezionare i migliori e destinare le uve raccolte alle vinificazioni a parte. Questo migliorare la qualità finale dei vini.Dopo questa prima fase, ho lavorato in cantina come cantiniere.

Corso Di Formazione, Operatori Di Sostenibilità Viva

Activities and Societies: Operatori di sostenibilità del programma ministeriale VIVA

Attestato Di Frequenza, Gestione Del Suolo In Viticoltura Biodinamica

Approfondimento sulla viticoltura biodinamica

Attestato Di Partecipazione, Biodinamica

Relatore: Nicolas Joly

Attestato Di Partecipazione, Cromatografia Circolare

Docente: Maurizio Peruzzi

Esol, English Course

Bachelor Degree, Winemaking And Viticulture, 106/110

Thesis Topic “Influence of fermentation parameters on the composition and sensory characteristics of wines Catarratto” Supervisor: Dr..

Diploma, Winemaking And Viticulture, 92/100

Activities and Societies: Technical School of Winemaking and Viticulture I did a thesis about Marsala Wine.