Mi occupo di tutto ciò che riguarda la Ristorazione e il Banqueting in albergo: dalle colazioni, al servizio durante il pranzo e la cena, ai banchetti ed eventi che si tengono in struttura. Coordino tutto il team di sala, in stretta sinergia con gli Chef e la direzione dell'albergo. Mi occupo di food cost control e di vendita degli eventi ai clienti, curando anche la relazione con gli stessi, perlopiù di nazionalità non italiana.

In qualità di Primo Maitre, mi occupo di tutto ciò che riguarda la Ristorazione e il Banqueting, curando ogni aspetto degli eventi (soprattutto Matrimoni) che si tengono in albergo; oltre ad avere la responsabilità del personale e di tutto il reparto Food & Beverage mi occupo anche di controllo dei costi e ottimizzazione degli stessi; infine curo le relazioni con i clienti (anche pre e post vendita).