Giuseppe Giunta crea lo studio a Catania nel 2000. Qui unisce alla progettazione architettonica a varia scala, dal residenziale, al terziario-direzionale e commerciale, la passione per l’architettura contemporanea dell'area mediterranea, con un equilibrio apprezzabile sulla possibile e sostenibile architettura resiliente, mediante progetti integrati.Nel 2023 ottiene la qualifica di Esperto in Economia e Management dei Beni Culturali e del Patrimonio UNESCO, presso l’Università degli Studi di Palermo.L'attenzione è sempre concentrata su diverse forme architettoniche del Mediterraneo: dall'involucro urbano al sistema urbano possibile. Ha gestito molti progetti di restauro monumentali, di riqualificazione, di nuovi edifici e di pianificazione urbana.Partecipa attivamente alla promozione degli eventi culturali. L’Architettura viene concepita a partire dal rapporto con il contesto, con la luce naturale e dall’empatia tra spazio e persone. Importante è l’uso della tecnica e scelta dei materiali per la sostenibilità energetica delle architetture.I principali ruoli svolti durante il percorso professionale iniziato dal 2000 sono: attività di Supporto al Responsabile Unico del Procedimento, Consulenze di restauro opere d’arti: sculture, pitture ed arredi sacri, Progettazione di restauro monumenti, Progettazione Ambientale, Relazioni paesaggistiche, Progettazione di restauro naturalistico e recupero di aree degradate in ambiente urbano ed extra-urbano, Recupero e restauro di elementi naturalistici nel patrimonio rurale, Studi di incidenza e di impatto ambientale, Progettazione di misure compensative e di mitigazione ambientale con criteri naturalistici, Progettazione - Direzione Lavori, Collaudatore Statico e Amministrativo, Progettazione Strutturale, Coordinamento alla Sicurezza e in fase di progettazione e d’esecuzione, Responsabile Servizio Prevenzione e Protezione.