Giuseppe Iannotti determinato,ambizioso e talentuoso, nato nel 1982, sente fin da giovanissimo l'attrazione per i fornelli ma decide di seguire la ragione più che l'istinto e dopo il liceo scientifico studia Ingegneria informatica (gli mancano pochi esami alla laurea). Nel frattempo, però, la passione per la cucina torna a farsi sentire e decide di tornare a scuola, questa volta all'alberghiero. Nel 2007 apre un ristorantino nella vicina Castelvenere che si chiama già Krèsios - uno dei nomi di Bacco o Dioniso - a testimonianza del ruolo importante che il vino ha dentro e fuori le mura del locale. Segue a breve giro una bottega di specialità gastronomiche selezionate con cura maniacale (Krèsios Bottega, a Telese Terme) la cui offerta non ha nulla da invidiare ai più blasonati indirizzi di Roma o Milano. Nel 2011 i due progetti convergono sotto lo stesso tetto, quello di una masseria appena fuori Telese che oggi ospita oltre al ristorante gourmet e alla bottega anche un bistrot e alcune eleganti camere. Il 2013 è il suo anno magico: entra a far parte dei JRE, conquista il titolo di Miglior giovane ristoratore della Guida L'Espresso, il Premio Vent'anni attribuito da San Pellegrino a un protagonista emergente della scena gastronomica italiana al congresso Identità Milano 2013 e la sua prima Stella nella Guida Michelin 2014. Nel 2021 la seconda stella Michelin.