Sono nato a Ragusa il 7 Luglio 1996 a Ragusa ,dopo aver conseguito la maturità classica a Scicli nel 2016 decido di iscrivermi al sesto corso di cucina professionale della scuola mediterranea di enogastronomia . Durante la partecipazione al corso ho la possibilità di apprendere moltissime nozioni pratiche e teoriche di cucina e pasticceria grazie alla presenza di numerosi docenti molto preparati. Terminato il corso decido di svolgere lo stage professionale organizzato dalla scuola Nosco presso il ristorante Accursio sito in Modica una Stella Michelin. Nel novembre del 2016 finito lo stage e superato l'esame ottengo il diploma di cuoco professionista. Decido così di perfezionarmi in un importante ambito della cucina la pasticceria, inizio così a lavorare presso la pasticceria Dolci d'autore di Ragusa una vera e propria istituzione .Durante quei due anni mi perfeziono praticamente in tutto dalla creazione di torte alla panna, la pasticceria mignon , dolci da forno , lievitati e panettoni. Ma nel 2018 decido di lasciare Ragusa per tornare a Scicli ,inizio quindi presso la pasticceria Giannone ricoprendo il ruolo di addetto alla produzione . Durante il periodo di lavoro presso la pasticceria Giannone mi perfeziono nella creazione e realizzazione della paste di mandorle e dei dessert tipici iblei punte di diamante della provincia di Ragusa . Durante questa importante esperienza di lavoro nell'estate del 2019 mi occupo anche della realizzazione di dessert e pasticceria mignon per il villaggio turistico Baia Samuele sito in Sampieri come fornitura esterna collaborando quindi con numerosi partner stranieri e locali . Nonostante la difficoltà svolgendo e ricoprendo una mansione importante riesco a superare brillantemente questa prova. Nel 2020 infine vedendo una crescita esponenziale dell' e-commerce e dell'import export di prodotti dolciari siciliani decido di ricoprire la carica di addetto alla produzione dolciaria a Modica presso Corallo fine dolceria di Sicilia svolgendo la produzione di tonnellate di biscotti, paste di mandorla, cannoli siciliani, panettoni e barrette di cioccolato da rivendere all'estero e nella grande distribuzione organizzata locale.