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Esperienza: Executive Chef in realtà alberghiere business e di lusso, anche di catena internazionale. Esperienze di start up. Cucina a la cart e banchettistica. Obiettivo: rimanere nel settore alberghiero migliorando sempre più il livello qualitativo.Specialties: Gestione dello staff di cucina, gestione magazzino, controllo costo food, definizione menu alla carta e banchettistica, studio e preparazione dei piatti anche con tipologie di cottura innovative.
Le Méridien Visconti Rome
View- Website:
- lemeridienviscontirome.com
- Employees:
- 26
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Executive Chef Presso Le Méridien Visconti Palace E Palazzo Scandenberg*****Le Méridien Visconti Rome Feb 2020 - PresentRoma, Italia
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Executive ChefRadisson Blu Es. Hotel, Roma***** Jsh Group Mar 2016 - Jan 2020Via Filippo Turati 171 00185 Roma
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Executive ChefDouble Tree By Hilton Acaya Golf Resort,Lecce***** Jsh Group Mar 2015 - Feb 2016Acaya LecceGestisco lo staff di cucina e di sala, il controllo del costo food, gli ordini di magazzino è definisco il menù alla carta e della banchettistica.
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Executive ChefHotel La Torretta **** Jan 2014 - Mar 2015Via Trento 111 Bollate Milanogestivo lo staff di cucina, il controllo del costo food, gli ordini di magazzino è definisco il menù alla carta e della banchettistica. Ho seguito l’intero start up del nuova gestione.
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Executive ChefKlima Hotel Milano Fiere**** Jun 2012 - Jan 2015Milano, ItaliaExecutive chef presso Hotel Klima Milano **** (nuova aperture 2012)
Via Venezia Giulia 8 Milano 20157
Principali mansioni e responsabilità: gestisco lo staff di cucina, il controllo del costo food, gli ordini di magazzino è definisco il menù alla carta e della banchettistica.
Ho seguito l’intero start up curando sia il lay out della cucina che dei magazzini. -
Executive ChefGrand Hotel Visconti Palace Milano**** Jan 2011 - Jun 2012Milano, ItaliaExecutive Chef presso Grand Hotel Visconti Palace ***** Viale Isonzo 14 Milano.
Principali mansioni e responsabilità: gestione della banchettistica interna ed esterna con un servizio catering che realizzava eventi molto importati in tutta Italia, ordini di magazzino, controllo costo food, gestione dello staff di cucina, definizione menu alla carta e studio e preparazione dei piatti. -
Executive ChefPalazzo Parisio Malta Relais Chateaux Jan 2010 - Jan 2011MaltaExecutive Chef presso Palazzo Parisio in Malta.Principali mansioni e responsabilità: gestivo lo staff di cucina, il controllo del costo food, gli ordini di magazzino è definivo il menù alla carta e della banchettistica.
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Executive ChefCrowne Plaza & Holiday Inn Express Milan Malpensa**** Jan 2005 - Jan 2010Milan MaplensaPrincipali mansioni e responsabilità: gestivo lo staff di cucina, il controllo del costo food, gli ordini di magazzino è definivo il menù alla carta e della banchettistica.Ho seguito l’intero start up del Crowne Plaza.
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Head ChefHoliday Inn Napoli**** Jan 1999 - Dec 2004Napoli, ItaliaPrincipali mansioni e responsabilità: gestivo lo staff di cucina, il controllo del costo food, gli ordini di magazzino è definivo il menù alla carta e della banchettistica.
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Junior Sous ChefHoliday Inn Naples**** Jan 1997 - Mar 1999Junior Sous Chef presso Holiday Inn Naples**** Centro Direzionale Napoli
Giuseppe Gaglione Skills
Giuseppe Gaglione Education Details
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Istituto I.P.S.S.A.R. Via Manzoni 218 80123 Napoli-ItaliaTecnico Delle Attivita'Alberghiere
Frequently Asked Questions about Giuseppe Gaglione
What company does Giuseppe Gaglione work for?
Giuseppe Gaglione works for Le Méridien Visconti Rome
What is Giuseppe Gaglione's role at the current company?
Giuseppe Gaglione's current role is Executive chef presso Le Meridien Visconti Rome e Palazzo Scanderbeg - Roma, Ambasciatore del Gusto.
What is Giuseppe Gaglione's email address?
Giuseppe Gaglione's email address is ga****@****ilio.it
What schools did Giuseppe Gaglione attend?
Giuseppe Gaglione attended Istituto I.p.s.s.a.r. Via Manzoni 218 80123 Napoli-Italia.
What are some of Giuseppe Gaglione's interests?
Giuseppe Gaglione has interest in Cinema E Sport.
What skills is Giuseppe Gaglione known for?
Giuseppe Gaglione has skills like Catering, Hospitality Industry, Pre Aperture, Ristorazione, Banchetti, Cucina, Hospitality, Cooking, Restaurants, Alta Cucina, Gestione Ristoranti, Micros.
Who are Giuseppe Gaglione's colleagues?
Giuseppe Gaglione's colleagues are Francesco Benvenuto, Sara Strak, Andrea Furlan, Silvia Valente, Mirela Merchea, Antonio Apuzzo, Laura Pasquali.
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Giuseppe Gaglione
Amministratore Delegato Presso G.D.B. Manutenzioni Impianti Industriali S.R.L.S.Varese -
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Giuseppe Gaglione
Milan
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