Guillaume Bies
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Guillaume Bies Email & Phone Number

Co-Founder - Direction produit & marketing chez Excellent® - Alternative végétale BIO 🍔🌱🌍 at Excellent
Location: Greater Nantes Metropolitan Area, France, France 12 work roles 5 schools
LinkedIn matched
✓ Verified Jun 2026 3 data sources Profile completeness 100%

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Current company
Role
Co-Founder - Direction produit & marketing chez Excellent® - Alternative végétale BIO 🍔🌱🌍
Location
Greater Nantes Metropolitan Area, France, France
Company size

Who is Guillaume Bies? Overview

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Quick answer

Guillaume Bies is listed as Co-Founder - Direction produit & marketing chez Excellent® - Alternative végétale BIO 🍔🌱🌍 at Excellent, a company with 2 employees, based in Greater Nantes Metropolitan Area, France, France. AeroLeads shows a matched LinkedIn profile for Guillaume Bies.

Guillaume Bies previously worked as Directeur innovation et marketing - Associé at Excellent and Associé at Time For The Planet. Guillaume Bies holds Innovation D'Usage, Design Thinking from L'École De Design Nantes Atlantique.

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Excellent

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Profile bio

About Guillaume Bies

Excellent, c’est une start-up à impact qui ambitionne de remplacer la viande par un composé végétal afin d’engager une révolution dans notre alimentation.Notre mission est de développer des alternatives à la viande, Françaises, BIO, savoureuses, clean label, avec de hautes qualités nutritionnelles et respectueuses de l’environnement.

Listed skills include Innovation Produit, Sens Du Relationnel, Gestion De Projet, Marketing, and 6 others.

Current workplace

Guillaume Bies's current company

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Excellent
Excellent
Co-Founder - Direction produit & marketing chez Excellent® - Alternative végétale BIO 🍔🌱🌍
Employees
2
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12 roles

Guillaume Bies work experience

A career timeline built from the work history available for this profile.

Directeur Innovation Et Marketing - Associé

Current

Nantes - Paris

Excellent, c’est une start-up à impact qui ambitionne de remplacer la viande par un composé végétal afin d’engager une révolution dans notre alimentation.Notre mission est de développer des alternatives à la viande, Françaises, BIO, savoureuses, clean label, avec de hautes qualités nutritionnelles et respectueuses de l’environnement.

Jan 2022 - Present

Fondateur

Nantes, Pays De LA Loire, France

KEAFOOD Conseil Culinaire & Créatif 🦜👉🏼 Vous aide à créer le produit que veulent vos clients 🌱​Préparé aux p'tits oignons rien que pour vous pour booster vos développements produits 🚀 🚀 Notre expertise métier pour vous accompagner; R&D-Innovation-Marketing produit-Formations🚜 Notre stratégie repose sur 4 piliers.> Expertise produit & marché> Process &.

Jan 2020 - Jan 2022

Chef De Projet Innovation & Marketing Produit

La Chapelle-sur-Erdre, Pays De LA Loire, France

Mon job, c'est d'être " l'expert culinaire" de Vegetal Solutions Profil atypique et polyvalent, type "couteau suisse" j'évolue dans l'univers Food sur plusieurs domaines de compétences:> Avec ma double casquette R&D & Culinaire, je crée de l'innovation et je développe de nouveaux produits, de l'idée jusqu'a commercialisation. > Avec mes compétences.

Feb 2019 - Apr 2020

Chef De Projet R&D - Développement Culinaire

Région De Nantes, France

- Développement Culinaire> Création de recettes multi-supports (presse écrite, cookidoo et réseaux sociaux)> Mise en point des recettes sur le Thermomix (TM31/TM5/TM6) et intégration des recettes dans la base pour préparer le "Guided Cooking"- Projets DigitauxRéalisation de vidéos « Astuces et tours de mains » pour le réseau et les.

Sep 2018 - Feb 2019

Chef De Projet R&D

Malville

Responsable projet gamme apéritifs salésMarque Tipiak, GMS et Distributeur - Innovation et développement produits, du concept marketing jusqu’à industrialisation (IQF & Frais)- Gestion multi-projets pour la mise au point et l'industrialisation des produits, en collaboration avec les différents services- Création et rénovation produits, optimisation des.

Mar 2017 - Apr 2018

Chef De Cuisine

Chef De Cuisine Restaurant Gare Aux Cocottes

Nantes

Prise en charge de la cuisine 2mois après l'ouverture du restaurantImplantation & développement du concept, gestion de l'offre produit & mise au point des tarifications (ratio, marge ect..) Cuisine bistro/bistronomiqueCréation d'une carte changeante tous les jours à deux jours, produits bruts, frais et locaux.Clientèle "d'entreprise" et de "passage" Seul.

Aug 2015 - Sep 2016

Responsable Produits & Innovations

Conseil Culinaire

Nouvelle-Zélande

Responsable de l'offre produitCréation et mise au point des recettes et process > Création d'une gamme d'encas salé et sucré "healthy"Développement commercial

Oct 2014 - May 2015

Second De Cuisine

Second De Cuisine
Oct 2013 - Apr 2014

Chef De Partie Cuisine

Restaurant Hotel Astor 4*
Jan 2013 - Oct 2013

Apprenti Bp Cuisine

Restaurant Quai Des Saveurs 1*
Jul 2010 - Jul 2012

Apprenti Cap Cuisine

Restaurant La Gargote
Jul 2008 - Jul 2010
Team & coworkers

Colleagues at Excellent

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5 education records

Guillaume Bies education

Licence Professionnelle Draci, Développement, Recherche En Arts Culinaires Industrialisés Spécialité R&D

R&D , innovations/ développements produits/ Marketing/ Gestion de projets/ Design culinaire/ Analyses sensorielles

Brevet Professionnel, Cuisine

Cfa Henry Bazin Nancy

Cap, Cuisine Et Arts Culinaires Apparentés, Général

Cfa Henry Bazin Nancy
FAQ

Frequently asked questions about Guillaume Bies

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What company does Guillaume Bies work for?

Guillaume Bies works for Excellent.

What is Guillaume Bies's role at Excellent?

Guillaume Bies is listed as Co-Founder - Direction produit & marketing chez Excellent® - Alternative végétale BIO 🍔🌱🌍 at Excellent.

Where is Guillaume Bies based?

Guillaume Bies is based in Greater Nantes Metropolitan Area, France, France while working with Excellent.

What companies has Guillaume Bies worked for?

Guillaume Bies has worked for Excellent, Time For The Planet, Keafood, Vegetal Solutions, and Vorwerk Group.

Who are Guillaume Bies's colleagues at Excellent?

Guillaume Bies's colleagues at Excellent include Linda Zerari, Lucas Adelé, and Nompumelelo Ngcongo.

How can I contact Guillaume Bies?

You can use AeroLeads to view verified contact signals for Guillaume Bies at Excellent, including work email, phone, and LinkedIn data when available.

What schools did Guillaume Bies attend?

Guillaume Bies holds Innovation D'Usage, Design Thinking from L'École De Design Nantes Atlantique.

What skills is Guillaume Bies known for?

Guillaume Bies is listed with skills including Innovation Produit, Sens Du Relationnel, Gestion De Projet, Marketing, Analyse Sensorielle, Agroalimentaire, Management, and Design Culinaire.

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