2023 sonne le début d'une nouvelle aventure, toujours en compagnie de mon accolyte Jacques Ferté, pour bousculer un nouveau marché, celui de la chicorée ou plus largement de la pause café! ☕Nous avons fondé la Brasserie Gallia Paris en 2010. 🍺Basées à Pantin (93), les bières Gallia sont devenues leaders sur le segment des bières locales en région parisienne, dépassant les 100 000 HL de bières vendues en 2024. 🎯Notre mission: bousculer le marché avec des bières audacieuses et respectueuses de leur environment pour ainsi faire émerger un style de bière français! Repris officiellement par la Groupe Heineken en 2023 qui perpetue la mission telle que nous l'avons initié tout en développant l'esprit Gallia nationallement.🚀Nous lançons aujourd'hui une nouvelle marque de Chicorée, avec l'ambition d'attirer des nouveaux consommateurs vers cette boisson au secret bien gardé.15 après avoir monté et revendue la brasserie Gallia 🍻, nous nous sommes pris de passion pour la chicorée.Pour info:- La chicorée, c'est votre allié santé (riche en fibres, prébiotiques et sans caféine dans sa version "nature") et écologique (Emet 5X de carboné que le café mais surtout, c'est local). 🌿- La café se rarifie, les rendements baissent, la demande explose. Les prix augmentent et laissent le champs libre à d'autres boissons.N'est ce pas dans les vieux pots que l'on fait les meilleurs confitures. Nous sommes persuadés que la chicorée peut revenir à la mode.En quelques mois:- Notre campagne de lancement sur Ulule a battu tous les records (+1600%) 🚀.- Les coffee shop les plus cools de Paris nous réfèrencent pour apporter une proposition sans caféine naturel à leurs clients.- Nous avons gagné un prix parmis 250 start ups et de nombreux articles parlent de notre lancement (LSA, Les Echos...). 🏅Lets go Cherico!!