fui supervisor de linea de pelado manual y de máquinas Jhonson. encargando de la productividad de la línea manteniendo estándares de acuerdo a las políticas de la empresa,me encargué de la calidad de producto previo y después del proceso productivo, además manteniendo en rendimiento por cada talla pelada evitando así mermas o desperdicios injustificados, manejo de personal capacidad operativa de 80 peleadores y adicional personal de control y de apoyo a la operación 10 personas ,dando así el… Show more fui supervisor de linea de pelado manual y de máquinas Jhonson. encargando de la productividad de la línea manteniendo estándares de acuerdo a las políticas de la empresa,me encargué de la calidad de producto previo y después del proceso productivo, además manteniendo en rendimiento por cada talla pelada evitando así mermas o desperdicios injustificados, manejo de personal capacidad operativa de 80 peleadores y adicional personal de control y de apoyo a la operación 10 personas ,dando así el mejor resultado dentro de este proceso complejo,en máquinas peladoras jhonson obtuve el rendimiento de 2000 lbs peladas por hora promedio pasadas por liberación de parte de Monitoreos de QA dando una optima calidad para el proceso de hidratación y posterior congelacion IQF teniendo en total por turno un promedio de 18k lbs peladas por turno Show less

trabajo en conjunto con Gerencia de operaciones y jefatura de planta en los procesos de obtención de stretch film y cintas tape con alta calidad y responsabilidadencargado de planificación semanal de la producción de acuerdo a pedidos e indicadores de planta encargado de apertura y cierre de ordenes de producción en el cierre se analizaba las paradas para obtener mano de obra y energía y a su vez costos de producciónencargado de controlar el proceso de línea de transformación de… Show more trabajo en conjunto con Gerencia de operaciones y jefatura de planta en los procesos de obtención de stretch film y cintas tape con alta calidad y responsabilidadencargado de planificación semanal de la producción de acuerdo a pedidos e indicadores de planta encargado de apertura y cierre de ordenes de producción en el cierre se analizaba las paradas para obtener mano de obra y energía y a su vez costos de producciónencargado de controlar el proceso de línea de transformación de papel encargado de inventarios e indicadores de gestión de plantaencargado de verificación de contenedores en puerto Show less

Encargado de la produccion desde el inicio de cada una de sus etapas y encargado de mat prima y producto final

funciones encargado de stocks de cacao en bodegasdivisión de áreas de cacao arriba y cacao CCN51revisión de humedad del cacao dentro de la bodega,recepción de cacao seco que viene del patio,secadoras y producto seco que llega de proveedores,encargado de clasificación x peso de cacao ASSS en máquina densimétrica,control de mezclas de cacao para hacer lotes ASE,ASS,ASSS,de acuerdo a los pedidos de gerencia de la división,revisión de lotes una vez terminada la revuelta,encargado de… Show more funciones encargado de stocks de cacao en bodegasdivisión de áreas de cacao arriba y cacao CCN51revisión de humedad del cacao dentro de la bodega,recepción de cacao seco que viene del patio,secadoras y producto seco que llega de proveedores,encargado de clasificación x peso de cacao ASSS en máquina densimétrica,control de mezclas de cacao para hacer lotes ASE,ASS,ASSS,de acuerdo a los pedidos de gerencia de la división,revisión de lotes una vez terminada la revuelta,encargado de hacer fumigar los lotes de cacao para exportación,revisión de lotes previo a embarques (agrocalidad) hacer reportes de lotes terminados, controlar mermas controlar material de empaque,llenado de contenedores 363 sacos x refeer hacer reportes de peso embarcado en contenedores Show less

funciones principales control de la operación en área de congelación IQF,control de BPM y SSOP de túnel de congelación,manejo de personal,manejo de MP (grados brix) control de puntos críticos dentro del sistema HACCPcontrol de operación de linea aséptica la operación consistía en verificar la operación de la linea (despepitado,evaporación y concentración de la pulpa de la fruta)hacer reportes de producción concentrador de jarabe para frutas confitadas controlar tiempos de operación… Show more funciones principales control de la operación en área de congelación IQF,control de BPM y SSOP de túnel de congelación,manejo de personal,manejo de MP (grados brix) control de puntos críticos dentro del sistema HACCPcontrol de operación de linea aséptica la operación consistía en verificar la operación de la linea (despepitado,evaporación y concentración de la pulpa de la fruta)hacer reportes de producción concentrador de jarabe para frutas confitadas controlar tiempos de operación y los grados brix de la fruta confitada Show less

funcionessupervisor jr de área de congelación Brine controlaba temperatura de salmuera -22 grados Celsius verificación de temperatura de producto entrega y conciliación con cámara de producto supervisor de Congelación y empaque encargado de hacer tumbar congeladores de placas verificar temperatura de producto etiquetado masterizado control de BPM control de detector de metales,entrega recepción de producto a cámara recepción de MPcontrol de frescurapeso de producto por… Show more funcionessupervisor jr de área de congelación Brine controlaba temperatura de salmuera -22 grados Celsius verificación de temperatura de producto entrega y conciliación con cámara de producto supervisor de Congelación y empaque encargado de hacer tumbar congeladores de placas verificar temperatura de producto etiquetado masterizado control de BPM control de detector de metales,entrega recepción de producto a cámara recepción de MPcontrol de frescurapeso de producto por lotesverificar con QC el producto apto para camarón entero,y el no apto enviarlo para descabezar,control de bodega de recepción de MP enviar lotes a descabezar,control de descabezadoValor Agregado pelado hice control de abastecimiento de lineas de pelado,control del producto cola proveniente de cámara(descongelado) y Brine ( fresco) evitar el subproducto,control de temperatura durante el proceso control de peso de canastillas control de BPM Personal y producto,hacia mezclas de tallas (recetas)para encontrar tallas nuevashacer reportes de producción y entrega de información a gerencia,ayuda a mantenimiento verificando que las maquinas usadas estén en óptimo estado control del sistema HACCP Show less