Gustavo Cabañas

Gustavo Cabañas Email and Phone Number

Consultor en Negocios A and B @ GVMMConsulting
Naucalpan de Juárez, Méx., MX
Gustavo Cabañas's Location
Naucalpan de Juárez, México, Mexico, Mexico
About Gustavo Cabañas

Lic. en Gastronomía, apasionado de todo el mundo culinario y el servicio, con más de 17 años de experiencia en el ramo de la Restauranteria, Bares, Hoteleria, MIPyMES relacionadas con la industria gastronómica y amplia experienca como Consultor en el área de Alimentos y Bebidas.Preparacion:-Licenciatura en Gastronomía, cursada en el Colegio Superior de Gastronomia. (Titulado) -Acreditacion en Productivdidad Avanzada Aplicando Herramientas Japonesas otorgado por DTN.-Certificacion en EC207.01 otorgado por SEP CONOCER. -Diploma en Coctelería Clásica, Molecular y Mixologiá, -Diploma en manejo y operacion de equipos Rational, otorgado por la Rational Academy de Méxcio.-Certificacion en plan de aseguramiento SERV-SAFE.

Gustavo Cabañas's Current Company Details
GVMMConsulting

Gvmmconsulting

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Consultor en Negocios A and B
Naucalpan de Juárez, Méx., MX
Website:
gvmmconsulting.com
Employees:
4
Gustavo Cabañas Work Experience Details
  • Gvmmconsulting
    Consultor En Negocios A And B
    Gvmmconsulting
    Naucalpan De Juárez, Méx., Mx
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  • Gvmmconsulting
    Consultor En Negocios A&B
    Gvmmconsulting Jan 2020 - Present
    GVMM Consulting, Grupo consultor que pone al alcance de las organizaciones la experiencia y conocimiento adquiridos por sus Consultores, consolidando más de 20 años de experiencia, en la prestación de servicios profesionales como ejecutivos, facilitadores y asesores; lo que brinda un panorama de prácticamente 360º, para entender y proponer las soluciones que requiere tu negocio.
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  • Dulces Caprichos Churreria Gourmet
    Copropietario
    Dulces Caprichos Churreria Gourmet Dec 2017 - Present
    Hermosillo, Sonora, México
    Concepto de Churreria Gourmet ubicado en el interior del Parque la Ruina.
  • Dulces Caprichos Churreria Gourmet
    Propietario
    Dulces Caprichos Churreria Gourmet Sep 2019 - Aug 2020
    Hermosillo, Sonora, México
    Churreria Gourmet ubicaca dentro del GastroPark en Hermosillo Sonora. Cierre por pandemia.
  • Universidad Autónoma De Durango Lobos Uad
    Personal Docente
    Universidad Autónoma De Durango Lobos Uad Aug 2021 - Jun 2022
    Hermosillo, Sonora, México
    Docente invitado para impartir catedra a los alumnosde entre 4° y 9° semestre de la Licenciatura en Gastronomía en diferentes asignaturas tanto nivel teórico tanto como práctico y técnico.
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  • Gjc Consultoria
    Consultor Gastronómico
    Gjc Consultoria May 2017 - Mar 2022
    Hermosillo, Sonora, México
    Me dedique a la asesoria y consultoria de PyMES enfocadas en el áreas gastronomica en la Cd. de Hermosillo, Sonora. Colaboré con empresas ya establecidas, así como empresas de de nueva creacíon, aportando mi experiencia, conocimientos y habilidades, tanto a nivel oprativo/técnico, como administrativo.
  • Pop Soda House Hmo
    Propietario
    Pop Soda House Hmo Jul 2021 - Nov 2021
    Hermosillo, Sonora, México
    Sodas italianas de autor, y barra de Snack ubicada en Av. Reforma, Hermosillo Sonora. Cierre por pandemia.
  • Ragus Desserts
    Copropietario
    Ragus Desserts Apr 2018 - Oct 2021
    Hermosillo, Sonora, México
    Negocio dedicado a la preparacion y venta de postres, pasteles personalizados y barra de snacks para eventos sociales y empresiariales. Cierre por pandemia.
  • Los Bisquets De Obregon
    Franquiciatario Operador
    Los Bisquets De Obregon Jan 2016 - May 2017
    Benito Juárez, Ciudad De México, México
    Franquiciatario Operador de la unida LBBO ubicada en Colonia del Valle, en la esq. de Av. Coyoacan y Angle Urraza.
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  • Maíz Y Olivo Restaurante
    Consultor De Operaciones Y Project Manager
    Maíz Y Olivo Restaurante Nov 2014 - Jan 2017
    Cuauhtémoc, Ciudad De México, México
    Desarrolle la propuesta y concepto gastronomico para realizar el cambio de marca de franquicia a propia del restaurante ubicaco en el interior del Hotel Stanza en la colonia Roma, en la CDMX, con un concepto fusion entre comida Mexicna moderna e ingredientes y técnicas culinaria actuales de la franja del Mediterraneo, amalgamando un estilo vanguardista pero sencillo.
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  • Grupo Restaurantero Obando´S
    Consultor De Operaciones
    Grupo Restaurantero Obando´S May 2014 - Oct 2014
    Playa Del Carmen, Quintana Roo, México
    Brinde mis servicios profesionales como Consultor de Operaciones de Alimentos y Bebidas a este grupo restaurantero que se encontraba ubicado en Playa del Carmen, el cual contaba con 3 centros de consumo establecidos a lo largo de la5ta Av, con el fin de mejorar las practicas operativas, costos, rentabilidad y demas temas relacionados a la operacion del día a día, asi como incrementar la asiduidad de los comensales y establecer la estregias de mercado en colaboracion con el equipo de directivos y gerenciales.
  • Fiesta Inn
    Gerente De Alimentos Y Bebidas
    Fiesta Inn Jan 2013 - May 2014
    Hermosillo, Sonora, México
    Gerente a cargo del departamento de Alimento y Bebidas del hotel Fiesta Inn Hermosillo, bajo el mando de la Lic. Martha Aldaraca, asegurandome del cumplimiento de los estandares y procesos establecidos por la marca.Durante los primeros tres meses de mi gestion, lleve el departamento de A&B, del lugar 71 al lugar42, del ranking general de la cadena de Grupo Posadas, manteniendo el costo de operaciones entre un 29 y un 31% de costo de alimentos, así como superando de manera mensual hasta en un 25% los pttos de venta.
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  • Hoteles Lucerna
    Subgerente A&B/Capitan
    Hoteles Lucerna Sep 2012 - Apr 2013
    Hermosillo, Sonora, México
    Capitan de meseros en el area de banquetes y centros de cosnumo del Hotel ubicado en la Cd. de Hermosillo, encargado de asegurar y coordinar el servicio en base a los altos estandares establecidos por la cadena.Apoye en funciones interinas en la gestiondel departamento de Alimentos y Bebidas provisionalmente bajo el titulo de Subgerente de Alimentos y Bebidas durante dos meses.
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  • Al-Mar Cevicheria
    Gerente General/Chef Ejecutivo
    Al-Mar Cevicheria Jan 2010 - Mar 2012
    Nuevo Polanco, Ciudad De México, México
    En colaboracion con los socios, se gestionó el proyecto para realizar la apertura del punto de venta ubicado en el interior de Plaza CARSO.Inicialmente fuingi como Chef Ejecutivo y posteriormente, debido a mi conocimiento del ramo, liderazgo y habilidades admonistrativas y operativas, me fue ofrecido el cargo de Gerente General del establecimiento. Manteniedno costos y gastos operativos debajo de los parametros establecidos por los inversionistas en base a la aplicacion de las estrategias adecuadas para alcanzar las metas fijadas.

Gustavo Cabañas Education Details

  • Colegio Superior De Gastronomía
    Colegio Superior De Gastronomía
    Cooking And Related Culinary Arts, General

Frequently Asked Questions about Gustavo Cabañas

What company does Gustavo Cabañas work for?

Gustavo Cabañas works for Gvmmconsulting

What is Gustavo Cabañas's role at the current company?

Gustavo Cabañas's current role is Consultor en Negocios A and B.

What schools did Gustavo Cabañas attend?

Gustavo Cabañas attended Colegio Superior De Gastronomía.

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