Hajer Jedidi Email and Phone Number

- Recherche et développement de nouveaux produits.- Allégations nutritionnelles basées sur le modèle AAFCO, d'utilisation d'ingrédients et d'étiquetage.- Amélioration des formulations, développement de nouvelles recettes et formulation pour les clients de F4P.- Validation et optimisation des recettes existantes.- Recherche de nouveaux ingrédients pour le bien-être des animaux qui rencontrent les standards nutritionnels reconnus: Évaluer les ingrédients et les approuver.- Utilisation de l'outil Concept 5: l'un des meilleurs outils connu et utilisé par la plupart des entreprises manufacturières du Pet food.-

Faire de la recherche bibliographique et collecter les données les plus pertinentes.Rédiger des protocoles expérimentaux pour la réalisation des différents objectifs du projet.Planifier et gérer les différentes étapes liées aux expérimentations (Recherche et développement).Collecter, analyser et interpréter les résultats.Encadrer et superviser les étudiants et les stagiaires.Participer à des congrès et présenter des affichesPrésenter des communications scientifiques orales.Rédiger des rapports scientifiques sur la pertinence du projet de recherche que je dirige et développer ses retombés tant dans le milieu scientifique que socio-économique.Rédiger des articles scientifiques.COMPÉTENCES SPÉCIFIQUESGestion de projet.Expertise en communication écrite et orale;Maîtrise des techniques et des méthodes au laboratoire en microbiologie pour l'identification du microbiote et en chimie pour l'identification et la caractérisation des protéines et des acides gras: HPLC, GC, TLC, lyophilisation, extraction, méthylation, test d'activité, galeries API, FISH, fermentation Batch et Fed-Batch, biréacteur, TIM-1 (modèle gastro-intestinal);Encapsulation.

Recherche bibliographique.Élaboration de protocoles expérimentaux préliminaires.Gestion et maîtrise des techniques et des méthodes au laboratoire.Analyse et interprétation des résultats.Rédaction de mémoire.Communication orale.Méthodes et techniques utilisés: - Méthode de quantification sur microplaque et sur gélose pour l'identification de l'activité des protéines- Méthode d'extraction méthanol/acétone - HPLC- TIM-1

Expertise chimique: extraction de gras laitiers, méthylation et séparation des classesTechniques: Bligh & Dyer, Mojonnier, TLC, GCExpertise microbiologique: survie des probiotiquesTechniques: dénombrement dans la masseRédaction d'un rapport scientifique.