Henry León Millán Email & Phone Number

Madrid, Comunidad De Madrid, España

Mantener una estación limpia acorde con los estándares de limpieza que determina SanidadHacer cumplir las normas y regulaciones de calidad y salud alimentaria para todos los elementos con el fin de evitar cualquier tipo de contaminación cruzadaGestionar la comunicación entre los diferentes miembros del equipo para determinar las necesidades correctas de stock y asegurarse de que nunca falta ni sobraRespetar las recetas al detalle e informar al HC si falta alguna herramienta necesaria para la realización del trabajoPreparar la partida fría y caliente utilizando las hojas de planificación de alimentosRespetar el producto, almacenarlo y procesarlo correctamente para que no se estropee; si hubiera alguna duda pregunta al HCOrganizar las neveras y la producción de la partida para que se pueda utilizar el producto según FIFOOrganizar el stock y los pedidos

Venezuela

Forme parte de un equipo de 6 cocineros que trabajaban en el área de catering para fiestas y eventos.Garantizar que se cumplen las pautas de saneamiento y seguridad alimentaria.Asistir al chef de cocina en la línea de los diferentes serviciosPreparación de Mise en place.Preparación de comida mediterránea, cárnicos, aperitivos, platos fuertes, páspalos.Participación en reuniones de planificación de menú para contratos y servicios.Responsable de la organización de la cocina durante los servicios.

Barcelona, Anzoategui, Venezuela

Lideré de manera integral las operaciones informáticas, asegurando un rendimiento óptimo y una infraestructura eficiente. Mi enfoque abarcó desde la coordinación de sistemas y la instalación hasta el mantenimiento de estaciones de trabajo. Además, gestioné el diseño y la implementación de cableados estructurados tanto en circuito cerrado como en servidores, asegurando una conectividad robusta y segura.En mi rol, también asumí la responsabilidad de la inducción al personal, contribuyendo al desarrollo de equipos altamente competentes. Dirigí con éxito el departamento de cobranza, optimizando procesos y mejorando la eficiencia en la gestión financiera.La gestión de proveedores fue otra faceta clave de mi trabajo, donde establecí relaciones sólidas y eficaces para garantizar la adquisición oportuna de recursos y servicios. Mi experiencia se extendió al análisis de costos y precios unitarios, contribuyendo a una toma de decisiones informada y rentable.Destacando mi enfoque proactivo, lideré la planificación y ejecución de paradas de servicio, facilitando mantenimientos preventivos y la rotación estratégica de equipos. Esto no solo mejoró la vida útil de los sistemas, sino que también minimizó los tiempos de inactividad.