Cru bourgeois, Moulis en Médoc43 ha et 200.000 colsGESTION TECHNIQUE VITICOLECréation du plan d’arrachage et de replantation, mise en place.Création d’un réseau de drainage viticole cohérent.Adaptation, organisation des itinéraires techniques Elaboration des programmes de protection des cultures Reprise du travail du solGESTION TECHNIQUE VINICOLEOrganisation des achats barriques, adaptation du prix moyen des barriquesEssais et utilisation de douellesConception et organisation du programme d’encuvageConception des protocoles de vinifications et élevagePremières notes 90 Parker de la propriétéGESTION ENVIRONNEMENTALEPilote du S.M.E. (Système de Management Environnemental) 2015Plantations de haies, d’arbresDiminution de 30% du coût des intrants phytosanitaires en 10 ans et diminution de la dangerositéTenue d’essais en agriculture biologiqueSuivi, adaptation du plan de gestion des forêts en Natura 2000Gestion de déboisement et relations avec les administrationsMise en place du traitement des effluents de chais en CUMA (Trésorier)GESTION DU PERSONNELRecrutement/ ruptureAnticipation, suivi et optimisation des charges de personnelCréation du plan de formationGESTION ADMINISTRATIVE ET ECONOMIQUECréation et suivi de feuilles de routeMise en place et suivi des budgets (fonctionnements, investissements)Stabilisation des charges d’exploitation, optimisation des coûtsGESTION DE PROJETSRédaction d’audits : « Suivi des niveaux de stockage et de production », « Projet de restructuration »Mise en place de chantiers de modernisation de la propriété • Mise en place d’un calendrier de restructuration du vignoble (de 37à 43 ha)• Modification de la réception de la vendange• Agrandissement, mise aux normes des ateliers avec sa gestion des déchets• Création de vestiaires et salle de restauration pour le personnel• Enfouissement des réseaux • Mise en réseau des systèmes informatiques• Mise en place d’un logiciel de traçabilité (Agréo, SMAG)

Suivi de la qualité des chantiers d’effeuillage et d’éclaircissageFormations des salariés

Vinifications, entonnage

Propriété appartennant à P. Pontallier, G. de Montgolfier,B. Prats et F. de SolminihacSuivi de vignobles de cépages rouges et blancsMise en place de l’agriculture de précision (Cartes NDVI, de résistivité électrique, sélections intra-parcellaires)Formation, encadrement des salariés et occasionnelsResponsable de la recherche et développement• Responsable du laboratoire d’analyses• Etude de la contrainte hydrique (chambre à pression).• Etude sur l’évolution des dates de vendanges• Etude sur l’impact des rendements sur la qualité des vins• Adaptation des vinificationsMise en place d’un réseau d’irrigation au goutte à goutteMise en place du traitement des effluents par une solution innovanteAmélioration des procédés de mise en bouteillesMise sur le marché de deux vins haut de gamme.Entretien de noyeraie (37 ha)

Maître de chaiVinifications en barriques (800 fûts) du vin icône de la porpriété ("Chardonnay unfiltered")