Mijn opleiding tot ingenieur in de chemie en landbouwwetenschappen (equivalent met bio-ingenieur nu) heeft mij een brede basiskennis van wetenschappen opgeleverd met een goede balans tussen theorie en praktijk. Tijdens de laatste jaren koos ik ervoor mij te verdiepen in voeding en levensmiddelenchemie. De relatie tussen voeding en gezondheid heeft mij immers altijd al geboeid.Het is vanuit die interesse dat ik nu al meerdere jaren meewerk aan de realisaties van het voedingsinformatiecentrum NICE (Nutrition Information Center). NICE verzamelt en verspreidt onder toezicht van haar wetenschappelijke adviesraad wetenschappelijke correcte, actuele en relevante informatie over voeding en gezondheid. Met het oog op de verspreiding van uniforme adviezen en om versnippering van boodschappen te vermijden werkt NICE samen met relevante en vooraanstaande partners die eveneens actief zijn binnen het ruime terrein van voeding en gezondheid zoals VIGeZ, Domus Medica, Kind & Gezin, de VBVD, de Vlaamse Diabetes Vereniging, de Vlaamse Vereniging voor Kindergeneeskunde en SVS. Daarnaast doet NICE ook beroep op een uitgebreid netwerk van experten.De opdrachtgevers van NICE zijn de Vlaamse overheid en de Vlaamse agrarische producent. Zij vinden het belangrijk om de nutritionele kwaliteiten en de gezondheidsaspecten van de producten van land- en tuinbouw en visserij op een positieve manier maar wetenschappelijk gefundeerd onder de aandacht te houden. Graanproducten zoals brood, aardappelen, groenten, fruit, melk en melkproducten, vlees, vis of eens een ei zijn trouwens de basisingrediënten van een evenwichtige voeding. Via de publicaties van NICE richten we ons tot diverse doelgroepen zoals artsen, andere gezondheidswerkers, voedingsdeskundigen, diëtisten, docenten voeding, scholen, socio-culturele verenigingen, pers en zeker niet in het minst tot de consumenten. Het uiteindelijke doel is immers via informatie consumenten sensibiliseren en motiveren tot gezonde eetgewoonten.