Orientar a empresa na aquisição de matéria prima de boa qualidade e de boa procedência (Elaboração de Programa de Qualidade da Matéria Prima); Orientar a empresa quando da aquisição de aditivos, embalagens e desinfetantes aprovados e registrados pelos órgãos competentes; Orientar quanto às condições de higiene das instalações, equipamentos e do pessoal; Promover treinamento e formação de pessoal envolvido nas operações de transformação, manipulação, embalagem, armazenamento e transporte dos produtos; Facilitar as operações de inspeção higiênico-sanitárias e garantir a execução de exames laboratoriais; Implantar programas de controles (Elaboração de BPF, BPL, PPHO e Auto Controles); Assumir no estabelecimento industrial a responsabilidade sobre a qualidade do produto em todos seus aspectos diante ao Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA).