Op. Dr. İbrahim Karataş 1994 yılında Çukurova Üniversitesi Tıp Fakültesinden mezun olmuştur. Tıp fakültesi eğitimi sırasında Düsseldorf Üniversitesi Tıp Fakültesinde staj yapmış, sağlık alanında uluslararası birçok gelişmeyi takip etme fırsatı bulmuştur. 1995 yılında turizm doktorluğu eğitimi almıştır.1997-2001 yılları arasında SSK Ankara Dışkapı Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde Genel Cerrahi (İleri Laparaskopi) alanınında uzmanlığını yapmıştır.. Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi ve SSK Ankara Eğitim Hastanesi’nde ileri laparskopik cerrahi , onkolojik cerrahi , enteral parenteral beslenme ünitesinde eğitim almıştır bu sayede hastalarının sadece cerrahi işlemlerini değil klinik beslenmesini de yakından takip etmiştir.